Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma

Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma

Älskar det? Dela det!

Jag har alltid älskat att experimentera i köket, och Banoffee pavlova är en av de mest underbara och dekadenta efterrätter jag har stött på. Kombinationen av krispig maräng, len choklad, och karamelliserade bananer gör denna pavlova helt oemotståndlig.

Vad är Banoffee pavlova?

Banoffee pavlova är en fantastisk kombination av två klassiska efterrätter: banoffee pie och pavlova. Ursprungligen kommer pavlova från Australien och Nya Zeeland, där den traditionellt serveras med färska frukter och grädde. Genom att lägga till banoffee-element som banan och dulce de leche får denna pavlova en extra dimension av sötma och smak. Banoffee pavlova är perfekt för speciella tillfällen och erbjuder en upplevelse av texturer och smaker som är både unik och minnesvärd.

Ingredienser

Marängbotten

IngrediensMängd
Socker2 dl
Smält mörk choklad50 g
Maizena1 msk
Ättika1 tsk
Äggvitor4

Karamelliserade bananer

IngrediensMängd
Råsocker0,75 dl
Smör50 g
Citronsaft1 tsk
Bananer2
Vatten0,5 dl

Övrig topping

IngrediensMängd
Vispgrädde4 dl
Mörk choklad50 g
Dulce de leche (karamelliserad mjölk)1 burk

Steg för steg

Chokladpavlova

1. Sätt ugnen på 140 grader.

2. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.

3. Rör ner sockret lite i taget under vispande.

4. Vispa tills det blir en glansig maräng.

5. Tillsätt maizena och ättika, rör om väl.

6. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och rör om något.

7. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper (ca 24 cm i diameter).

8. Bred ut marängen utefter cirkeln.

9. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min.

10. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

Karamelliserade bananer

1. Skiva bananerna i centimetertjocka ”pengar”.

2. Lägg råsocker och vatten i en stekpanna och koka tills gyllenbrun.

3. Tillsätt bananerna, smöret och citronsaften.

4. Sjud på låg värme tills bananerna fått en fin färg.

5. Tag bort från plattan.

Montering

1. Lägg först ett lager med dulce de leche på marängbottnen.

2. Därefter vispad grädde och toppa med de karamelliserade bananerna.

3. Riv lite mörk choklad på toppen.

Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma
Banoffee pavlova | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta pavlovan, se till att äggvitorna är rumstempererade innan du börjar vispa dem. Det hjälper till att skapa en stabil och fluffig maräng. Undvik att öppna ugnsluckan under gräddningen för att förhindra att pavlovan sjunker. Kylning i eftervärme säkerställer att marängen blir krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Serveringsförslag och kombinationer

Banoffee pavlova är bäst att servera direkt efter montering för att bevara sin krispiga konsistens. För extra dekadens, servera med en kula vaniljglass eller en klick extra dulce de leche vid sidan. Ett glas mousserande vin gör sig utmärkt som dryckesval, vilket balanserar sötman från efterrätten.

Här är några recept du kanske tycker om

Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma
Banoffee pavlova | koktips.se

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av pavlovan, förvara dem i en lufttät behållare i kylen. Pavlovan kan börja mjukna efter en dag, så det är bäst att äta upp den snart efter att den har monterats. Värm inte pavlovan igen, eftersom det påverkar dess konsistens negativt den är bäst att avnjutas kall.

Prova att göra denna underbara Banoffee pavlova hemma och njut av varje ljuvligt lager. Dela gärna dina resultat och upplevelser!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda annan frukt istället för bananer i Banoffee pavlova?

Ja, du kan använda skivade päron eller äpplen som ett alternativ till bananer.

Hur förvarar jag Banoffee pavlova bäst efter tillagning?

Förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till två dagar.

Vad gör jag om marängbotten till Banoffee pavlova blir för kladdig?

Låt den stå i ugnen med eftervärme längre för att torka.

Kan jag göra Banoffee pavlova glutenfri?

Ja, använd glutenfri maizena för att göra receptet glutenfritt.

Hur kan jag göra Banoffee pavlova laktosfri?

Byt ut grädden och smöret mot laktosfria alternativ och använd laktosfri dulce de leche.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma

Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Sara Lindberg
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 1 hour 15 minutes
  • Total Time: 1 hour 45 minutes
  • Yield: 8 portioner 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Bakning
  • Cuisine: Svensk

Beskrivning

Upptäck hur du kan göra en himmelsk Banoffee pavlova hemma. Lär dig hemligheterna bakom denna läckra dessert och imponera på dina gäster!


Ingredienser

Skala

Marängbotten

  • 2 dl socker
  • 50 g smält mörk choklad
  • 1 msk maizena
  • 2 tsk ättika
  • 4 äggvitor

Karamelliserade bananer

  • 0,75 dl råsocker
  • 25 g smör
  • 1 tsk citronsaft
  • 2 bananer
  • 0,5 dl vatten

Övrig topping

  • 2 dl vispgrädde
  • 50 g mörk choklad
  • 1 burk dulce de leche (karamelliserad mjölk)


Instruktioner

Chokladpavlova

  1. Sätt ugnen på 140 grader.
  2. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.
  3. Rör ner sockret lite i taget under vispande.
  4. Vispa tills det blir en glansig maräng.
  5. Tillsätt maizena och ättika, rör om väl.
  6. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och rör om något.
  7. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper (ca 24 cm i diameter).
  8. Bred ut marängen utefter cirkeln.
  9. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min.
  10. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

Karamelliserade bananer

  1. Skiva bananerna i centimetertjocka ”pengar”.
  2. Lägg råsocker och vatten i en stekpanna och koka tills gyllenbrun.
  3. Tillsätt bananerna, smöret och citronsaften.
  4. Sjud på låg värme tills bananerna fått en fin färg.
  5. Tag bort från plattan.

Montering

  1. Lägg först ett lager med dulce de leche på marängbottnen.
  2. Därefter vispad grädde och toppa med de karamelliserade bananerna.
  3. Riv lite mörk choklad på toppen.

Anteckningar:

För bästa resultat, låt marängbottnen svalna helt innan montering.


Näring

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 45 g
  • Sodium: 120 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 50 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 40 mg

Älskar det? Dela det!

Liknande inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star