Jordgubbstiramisu Recept utan ugn 10 min

Innehållsförteckning

Jordgubbstiramisu är den snabba, krämiga och fräscha desserten du behöver den här sommaren. Med enkla, hemlagade lager av mascarpone och färska jordgubbar är den klar på bara 10 minuter och kräver ingen ugn.

Krämig jordgubbstiramisu på bara 10 minuter: enkelt recept utan ugn — jordgubbstiramisu | koktips.se

Vad är jordgubbstiramisu?

Jordgubbs-tiramisu är en svensk tolkning av den klassiska italienska tiramisun, där jordgubbar ersätter kaffe och kakao. Desserten har blivit populär i Sverige under sommarmånaderna tack vare tillgången på söta, lokala jordgubbar.

Ingredienser till snabb tiramisu recept

Ingrediens	Mängd
Mascarpone	250 g
Vispgrädde	2 dl
Färska jordgubbar	500 g
Savoiardikex	1 paket
Koncentrerad jordgubbssaft, utspädd enligt anvisning	2 dl
Florsocker	0,75 dl
Vaniljsocker	1 tsk

Jag älskar hur de färska jordgubbarna och den luftiga mascarponekrämen tillsammans skapar något som känns både lyxigt och lättsamt på en gång.

Steg för steg: jordgubbstiramisu

Ansa jordgubbarna: Ansa jordgubbarna. Skiva hälften och mixa resten till en slät puré.

Vispa mascarponekrämen: Vispa mascarpone, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker till en fast kräm.

Doppa kexen: Doppa hälften av savoiardikexen snabbt i jordgubbssaften och lägg dem i botten av en form.

Bygg första lagret: Bred över hälften av mascarponekrämen och ringla över hälften av jordgubbspurén.

Upprepa lagren: Upprepa med resten av de doppade kexen, mascarponekrämen och jordgubbspurén.

Toppa med jordgubbar: Toppa med de skivade jordgubbarna.

Kyl innan servering: Låt stå i kylskåp fram till servering.

Mina bästa tips för en perfekt jordgubbsdessert utan ugn

Välj jordgubbar som är mogna och doftar sött för bästa smak.

Doppa kexen snabbt, bara en sekund eller två, annars blir de för blöta och faller isär.

Se till att vispgrädden och mascarponens är kalla innan du vispar dem, då håller krämen formen bättre.

Låt desserten stå i kylen i minst en timme om du har möjlighet, smakerna sätter sig fint.

Mixa jordgubbspurén slät för ett jämnare och vackrare resultat när du ringlar den över lagren.

Jag brukar göra krämen lite extra fast så att lagren håller sig tydliga när man skär upp desserten vid bordet.

Vanliga misstag du bör undvika

Doppa inte kexen för länge i saften, de ska bara absorbera lite fukt och inte bli mosiga.

Undvik att vispa krämen för länge, den kan skära sig och bli kornig om du inte är försiktig.

Använd inte frysta jordgubbar direkt, de släpper för mycket vätska och förstör texturen i rätten.

Hoppa inte över kyltiden, även om den är kort, eftersom krämen behöver stelna något.

Se till att formen inte är för stor, lagren ska ha en viss tjocklek för att ge rätt balans i varje sked.

Det händer alla att något går lite snett första gången, men det viktigaste är att smaken ändå brukar bli god.

Serveringsförslag

Servera i individuella portionsglas för ett fint intryck när du har gäster hemma.

Toppa med ett par hela jordgubbar och ett lätt pudrat florsocker precis innan servering.

Passa ihop med ett glas kall lemonad eller ett fruktigt vitt vin för en somrig måltidsavslutning.

Servera som avslutning efter en lätt sommarlunch med grillad fisk och en grön sallad.

En skål med extra skivade jordgubbar vid sidan om gör det enkelt för gästerna att ta mer.

Jag tycker det är extra mysigt att servera den i genomskinliga glas så att alla vackra lager syns tydligt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara desserten täckt med plastfolie eller lock i kylskåp.

Den håller sig bra i upp till två dagar i kylen utan att tappa kvalitet nämnvärt.

Kexen mjuknar mer med tiden, vilket faktiskt kan göra smaken ännu rundare och fylligare dag två.

Den här desserten lämpar sig inte för frysning eftersom krämen förlorar sin luftiga konsistens.

Ta ut den ur kylen en kort stund innan servering om du föredrar att den inte är iskyld.

Jag brukar täcka formen ordentligt med plastfolie direkt efter att jag lagt ihop den, så håller den sig fräsch och fin.

FAQ

Vad är jordgubbstiramisu?

Jordgubbstiramisu är en somrig variant av klassisk italiensk tiramisu där jordgubbar används istället för kaffe. Den är krämig, fruktig och enkel att göra hemma utan ugn.

Hur länge tar det att göra jordgubbstiramisu?

Jordgubbs-tiramisu tar ungefär 10 minuter att sätta ihop. Lägg sedan till en kort tid i kylen så sätter sig lagren och smakerna.

Finns det ett snabb tiramisu recept som passar barn?

Ja, det här snabb tiramisu recept är perfekt för hela familjen eftersom det inte innehåller kaffe eller alkohol. Jordgubbssaften ger en mild och fruktig smak som barn brukar uppskatta.

Kan man göra en jordgubbsdessert utan ugn på förhand?

Absolut. Den här jordgubbsdessert utan ugn kan förberedas kvällen innan, vilket gör den idealisk när man har gäster. Förvara den täckt i kylskåp fram till servering.

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här desserten som jag gör varje sommar. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept, och tack för att du tog dig tid att läsa.