Bästa chokladkaka för fikasugna: snabb, hemlagad och superenkel

Innehållsförteckning

chokladkaka för fikasugna är min räddare när sötsuget slår till. Det här är en enkel, snabb, klassisk och hemlagad kaka med krämig smak och mjuk konsistens som passar perfekt till spontanfika.

Vad är chokladkaka för fikasugna?

Chokladkaka för fikasugna är en snabb och enkel mjuk kaka med tydlig kakaosmak. Den ligger nära den svenska fikatraditionen, där hembakad chokladkaka länge varit ett självklart inslag vid kaffe och kalas.

Ingredienser till snabb chokladkaka

Ingrediens	Mängd
vetemjöl	3 dl
strösocker	3 dl
kakao	1 dl
smör, smält	125 g
mjölk	1 dl
ägg	3
vaniljsocker	1 tsk
bakpulver	1 tsk

Jag gillar att det här är rena skafferivaror som nästan alltid finns hemma. Det gör bakningen både avslappnad och väldigt mysig.

Steg för steg: chokladkaka för fikasugna

1. Värm ugnen: Värm ugnen till 180 grader och smörj en sockerkaksform med lite ströbröd.
2. Vispa ägg och socker: Knäck äggen i en bunke och vispa dem tillsammans med sockret tills det blir riktigt fluffigt.
3. Blanda de torra ingredienserna: I en separat skål, kombinera kakao, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
4. Vänd ner mjölblandningen: Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om försiktigt.
5. Tillsätt smör och mjölk: Blanda sedan ner det smälta smöret och mjölken, och rör tills allt är väl sammanfogat.
6. Häll i formen: Häll smeten i formen och sätt in i den nedre delen av ugnen.
7. Grädda kakan: Grädda i cirka 37-40 minuter tills kakan är genomgräddad.
8. Låt svalna: Låt skapelsen svalna i formen innan du vänder den upp och ner på en tallrik.

Noter:

• För ännu mer chokladsmak, lägg till små chokladbitar i smeten innan gräddning.

Mina bästa tips för en perfekt kladdkaka utan ugn

• Vispa ägg och socker riktigt fluffigt för en lättare kaka med fin höjd.

• Sikta de torra ingredienserna så blir smeten jämn och utan klumpar.

• Rör försiktigt när mjölet kommer i så att kakan håller sig mjuk.

• Övergrädda inte om du vill ha en saftig mitt.

• Låt kakan svalna innan du stjälper upp den så håller den formen bättre.

Jag brukar alltid känna med en sticka mot slutet. Lite fuktiga smulor ger ofta den godaste konsistensen.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att smöret är för hett när det blandas ner i smeten.

• Att vispa efter mjölet för länge, vilket kan göra kakan tung.

• Att glömma sikta kakaon om den är klumpig.

• Att ta ut kakan ur formen för tidigt.

• Att använda en för stor form, eftersom kakan då blir låg och torrare.

Jag har gjort alla de här missarna själv. Som tur är blir det nästan alltid gott ändå, och nästa gång blir ännu bättre.

Serveringsförslag

• Servera med lättvispad grädde och färska hallon.

• Bjud med en klick crème fraiche för fin balans till det söta.

• Lägg till säsongens grönsaker på brickan om du serverar brunchfika.

• Ställ fram knäckebröd och ost vid sidan om för en svensk fikabuffé.

• Kombinera med kaffe och en liten fruktsallad för en enkel eftermiddagsfika.

• Servera efter en lätt middag med potatis och sallad som dessert.

Jag äter den helst lite ljummen med kaffe. På hösten tycker jag också att den är fantastisk med vispad grädde.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara kakan väl täckt i kylskåp i upp till 4 dagar.

• Låt den gärna komma fram en stund före servering för mjukare konsistens.

• Värm en bit några sekunder i mikro om du vill ha den lätt ljummen.

• Frys in i skivor med bakplåtspapper mellan bitarna.

• Håller fint i frysen i upp till 2 månader.

Jag fryser ofta in några bitar direkt. Då känns det extra lyxigt när oväntat fikabesök dyker upp.

FAQ

Jag hoppas att du blir lika förtjust i den här kakan som jag är. Skriv gärna en kommentar och följ mig på Pinterest och Facebook. Tack för att du kikade in hos mig idag.

Print