BBQ Kyckling: Receptet som imponerar varje gång

Att grilla BBQ kyckling är inte bara en klassiker på sommaren – det är ett recept som alltid imponerar, oavsett tillfälle. I det här receptet delar jag med mig av hur jag tillagar min favoritvariant: smakrik, saftig och med en perfekt balans av sötma och rökighet i såsen.
Innehållsförteckning
Vad är BBQ Kyckling?
BBQ kyckling är en populär grillrätt som oftast tillagas över öppen låga med ben och skinn kvar på köttet. Rätten har sina rötter i amerikansk grillkultur och har med tiden spridit sig över världen. I vissa delar av USA används olika rubs och såser beroende på region – till exempel är såsen i Kansas City ofta söt och tjock, medan man i North Carolina föredrar en vinägerbaserad variant. Visste du att termen “barbecue” ursprungligen kommer från det karibiska ordet “barbacoa”?
Ingredienser
Här är ingredienserna jag använder till min BBQ kyckling. De är noggrant utvalda för att skapa en djup och balanserad smakprofil.
Ingrediens | Mängd |
Kyckling | 1,6 till 1,8 kg (12–14 bitar lår/ben) |
Chilipulver | 1 tsk |
Rökt paprika | 1 tsk |
Vitlökspulver | 1 tsk |
Lökpulver | 1 tsk |
Svartpeppar | ½ tsk |
Salt | 1 tsk |
BBQ-sås | 2,4 dl |
Steg för steg: Så tillagar jag BBQ Kyckling
Att få till perfekt BBQ kyckling kräver inte avancerad teknik – bara noggrannhet och rätt temperatur. Följ dessa steg så får du ett resultat som garanterat gör intryck.
- Förbered kycklingen Lägg kycklingdelarna på en plåt. Låt dem nå rumstemperatur och klappa dem torra med hushållspapper för bästa grillresultat.
- Blanda rubben Mixa alla torra kryddor i en skål. Strö kryddblandningen över kycklingen och gnid in ordentligt så att varje bit täcks jämnt.
- Förbered grillen Se till att grillen har två zoner: en het sida och en sval sida. Det gör att du kan kontrollera tillagningen bättre.
- Grilla kycklingen Placera kycklingen på den svalare sidan men nära värmekällan. Grilla i 30–35 minuter och vänd bitarna var 10:e minut. Innertemperaturen bör nå 71–74°C.
- Pensla med BBQ-sås Flytta kycklingen till den varma sidan och grilla i ytterligare 3–4 minuter per sida. Pensla på BBQ-sås och vänd tills innertemperaturen är 79°C.
- Servera Lägg upp på ett fat och servera med extra BBQ-sås vid sidan av.

Proffstips för perfekt BBQ Kyckling
Jag har lärt mig några knep under åren som gör skillnad:
- Använd termometer – det är nyckeln till saftig kyckling.
- Låt rubben sitta i minst 30 minuter innan grillning.
- Undvik att öppna grillen för ofta – värmen behöver vara stabil.
- För att spara tid: förbered rubben dagen innan.
Serveringsförslag & passande tillbehör
BBQ kyckling är en mångsidig rätt som passar till många olika tillbehör. Jag serverar den ofta med:
- Kall potatissallad – en klassiker som balanserar den rökiga smaken.
- Majskolvar – gärna grillade och penslade med smör och flingsalt.
- Krispig coleslaw – ger en fräsch kontrast till den varma kycklingen.
- Läskande dryck – som lemonad, iste eller en ljus lager.
Vill du imponera vid serveringen? Lägg upp kycklingen på ett stort träfat, dekorera med färska örter och ha såsen i en skål bredvid.
Här är några recept du kanske också gillar
Västerbottensostgratinerad kyckling – krämig vardagslyx: En smakrik rätt med ostgratinerad kyckling som passar perfekt som alternativ till grillat.
Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta & picklad chili: Det perfekta tillbehöret till BBQ kyckling – rökigt, krämigt och med sting.
Soja- och honungsmarinerade grillspett – sommarens hit: En asiatisk touch på grillen som kompletterar BBQ-kycklingen.
God grillröra – perfekt till sommarens grillkvällar: Servera denna smakrika röra som tillbehör för att lyfta hela grillmåltiden.

Förvaring och uppvärmning
Om det blir rester över – vilket är sällan i mitt kök – så förvarar jag dem så här:
- Förvara i kylskåp: Lägg kycklingen i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
- Värm upp rätt: Använd ugn på låg temperatur (cirka 150°C) tills innertemperaturen når minst 75°C. Undvik mikrovågsugn om du vill behålla saftigheten.
- Pensla med lite extra BBQ-sås innan uppvärmning för att återfå smaken och fukten.
Har du testat mitt recept på BBQ kyckling? Berätta gärna i kommentarerna hur det gick för dig!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag göra BBQ kyckling utan skinn?
Ja, men skinnet hjälper till att bevara saftigheten under grillning.
Vad är det bästa sättet att förvara BBQ kyckling?
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.
Kan jag använda annan sås än BBQ-sås?
Absolut! Du kan prova honung-senap eller asiatisk glaze – men då är det inte klassisk BBQ kyckling längre
Hur länge håller BBQ kyckling i kylskåp?
Upp till tre dagar om den förvaras rätt.
Kan jag förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan krydda kycklingen dagen innan och förvara den i kylen.

BBQ Kyckling: Receptet som imponerar varje gång
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 port
- Category: Huvudrätt
- Method: Grillning
- Cuisine: Amerikansk
Beskrivning
Så lagar du BBQ Kyckling som imponerar! Få tips på marinad, grilltid och tillbehör. Lär dig knepen som tar smaken till nästa nivå.
Ingredienser
kyckling
- 1,6 till 1,8 kilogram (omkring 12 till 14 bitar) kycklinglår eller kycklingben (med ben och skinn)
torr rubb
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk nymalet svartpeppar
- 1 tsk salt
BBQ sås
- 2,4 deciliter BBQ-sås
Instruktioner
- Förbered kycklingen: lägg på plåt, låt bli rumstempererad, klappa torr.
- Blanda rubben: mixa kryddor, strö över kycklingen, gnid in överallt.
- Förbered grillen: en sida het, en sida sval.
- Grilla kycklingen: lägg på sval sida nära värme, grilla 30–35 min, vänd var 10:e min, till 71–74°C.
- Pensla med BBQ sås: grilla 3–4 min per sida, pensla och vänd tills 79°C.
- Servera: lägg på fat, servera med extra BBQ sås.
Näring
- Serving Size: 2 bitar
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 140 mg