Älskade Glutenfritt frukostbröd med lingon

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att börja dagen med detta glutenfria frukostbröd. Det är speciellt eftersom lingonen ger en härlig syrlighet och sötma som harmoniserar perfekt med brödets mjuka textur.

Vad är Glutenfritt frukostbröd?

Glutenfritt frukostbröd är ett smakrikt och saftigt alternativ för dem som följer en glutenfri kost. Det är en modern variant av traditionella svenska bröd, anpassad för att passa dagens hälsomedvetna konsumenter. Ofta innehåller dessa bröd ingredienser som havregryn och frön för extra näring och smak. Lingonen i denna variant ger en unik svensk touch, och brödet passar perfekt till både vardagsfrukostar och speciella tillfällen. Historiskt sett har bröd alltid varit en central del av det svenska köket, och denna glutenfria version fortsätter den traditionen med en modern twist.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Rårörda lingon eller lingonsylt	100 g (1 dl)
Linfrön	30 g (1/2 dl)
Salt	5 g (1 tsk)
Vatten	200 g (2 dl)
Glutenfri mjölmix, tex Finax	390 g (6 1/2 dl)
Glutenfria havregryn	70 g (2 dl)
Mörk sirap	70 g (1/2 dl)
Rapsolja	45 g (1/2 dl)
Fiberhusk	7 g (2 tsk)
Mjölk	200 g (2 dl)
Jäst	25 g

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke.

2. Värm mjölk och vatten till 37 grader och vispa ut jästen med vätskan.

3. Vispa ner fiberhusk, linfrön, olja, sirap och havregryn. Låt svälla i 10 minuter.

4. Tillsätt salt och mjölmix och arbeta degen ordentligt med degkrokar (gärna i assistent) i ca 10 minuter.

5. Arbeta in lingonen mot slutet av knådningen.

6. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

7. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Forma den till en ca 1 cm tjock rektangel. Skär i rutor och lägg rutorna på en plåt med bakplåtspapper.

8. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

9. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter.

Professionella tips för bästa Glutenfritt frukostbröd

Använd rumstempererade ingredienser för att få en jämnare deg. Undvik att överarbeta degen efter att lingonen tillsatts, då de kan mosas och göra degen för blöt. Se till att jästiden respekteras för att uppnå den perfekta konsistensen och smaken i brödet. Ett annat tips är att förvärma ugnen ordentligt innan bakning för att säkerställa en jämn gräddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Det Glutenfritt frukostbröd smakar fantastiskt med en klick smör och lite extra lingonsylt ovanpå. Det passar också bra till en bit ost eller som tillbehör till en varm soppa. För en festligare frukost, servera brödet med en delikat brunchbuffé med frukt och charkuterier. Tänk även på att använda färgglada servetter och uppläggningsfat för en inbjudande presentation.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyckas Med Kalljasta Glutenfria Frallor Varje Gang: Upptäck hemligheten bakom perfekt kalljästa glutenfria frallor, idealiska för en härlig frukost.
• Snabba Och Lyxiga Glutenfria Picknickbrod: Ett snabbt och enkelt recept för glutenfria bröd, perfekt för picknick eller frukost.
• Älskad Glutenfri Morotskaka Som Mormor Brukade Göra: Njut av en saftig och smakrik glutenfri morotskaka, precis som mormor brukade göra.
• Älskad Filmjölkslimpa Utan Mjöl Med Havre Och Linfrön: Prova en unik glutenfri filmjölkslimpa med havre och linfrön, perfekt till frukost.

Förvaring och uppvärmning

Förvara brödet i en lufttät behållare i rumstemperatur för att behålla sin fräschör i upp till tre dagar. Om du vill värma upp brödet, gör det i ugnen vid låg temperatur för att bibehålla den mjuka konsistensen. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra brödet segt. Om det blir lite torrt, kan en snabb skvätt vatten på brödet innan uppvärmning göra det mjukare.

Det är dags att ge dig in i köket och prova detta fantastiska Glutenfritt frukostbröd med lingon. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!