Älskade smördegstänger med pesto och ost

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga smördegstänger med pesto och ost eftersom de är lätta att göra och imponerar på gästerna. Den krispiga smördegen kombinerad med smakrik pesto och ost gör dessa stänger helt oemotståndliga.

Vad är smördegstänger med pesto?

Smördegstänger med pesto är en populär och enkel förrätt eller tilltugg i Sverige. Denna rätt består av smördeg som fylls med pesto och riven ost, vilket ger en härligt smakrik och krispig textur. Ursprungligen från Italien, där pesto är en traditionell sås, har dessa stänger anpassats till den svenska smakpaletten genom att använda lokala ostar som Västerbottensost. Variationer inkluderar att använda olika typer av pesto, såsom röd pesto, eller att tillsätta andra kryddor för extra smak.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Färsk smördeg	1 rulle
Grön pesto	3 msk
Riven ost (t.ex. Västerbottensost eller prästost)	100 g
Smält smör eller margarin	2 msk
Sesamfrön	Efter smak
Salt och nymalen svartpeppar	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Rulla ut smördegen till en rektangel.

3. Strö över den rivna osten och krydda med salt och peppar.

4. Bred ut peston jämnt över hela degen.

5. Kavla lätt över degen så att fyllningen fäster.

6. Vik degen dubbel och skär 1 cm breda remsor.

7. Vrid remsorna till spiraler och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

8. Pensla med smält smör och strö över sesamfrön.

9. Grädda i ugnen i ca 12 minuter, tills stängerna är gyllene och frasiga.

Professionella tips för bästa resultat

För att få perfekta smördegstänger, se till att smördegen är väl kyld innan du börjar arbeta med den. Detta gör degen lättare att hantera och ger ett bättre slutresultat. Undvik att överarbeta degen när du kavlar den, eftersom det kan göra den seg. Om du vill ha extra krispighet, kan du grädda stängerna lite längre, men håll ett öga på dem så att de inte bränns.

Serveringsförslag och kombinationer

Smördegstänger med pesto är perfekta att servera som förrätt eller som del av en buffé. De passar utmärkt tillsammans med en fräsch grönsallad eller som tillbehör till en lätt soppa. För en elegant presentation, lägg stängerna på ett fint fat och dekorera med färska örter som basilika eller timjan. De kan också serveras med en dippsås, såsom en lätt vitlöksyoghurt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabb lyxig magiskt god smördegspizza – Ett enkelt alternativ för dig som vill ha en snabb men smakrik pizzavariant på smördeg.
• Perfekta smördegssnittar med Västerbottensost på 30 min – Perfekta små munsbitar med ostig fyllning, idealiska till fest eller buffé.
• Snabba spenat- och fetaostrullar med parmesanost – Ett fräscht vegetariskt alternativ med medelhavssmaker.
• Äkta frasigt smördegsflarn med grönkål och fetaost – Krispigt, smakrikt och ett perfekt sätt att variera dina smördegsrecept.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla smördegstängerna fräscha, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. När du är redo att äta dem igen, värm dem snabbt i ugnen vid 180°C i cirka 5 minuter för att återfå den krispiga texturen. Undvik att använda mikrovågsugn, eftersom det kan göra dem mjuka och sega.

Gör dig redo att imponera på dina gäster med dessa läckra smördegstänger med pesto och ost – prova receptet idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!