Ananas och kokospaj: Hemgjord delikatess på 40 min

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att skapa enkla och läckra efterrätter, och denna ananas och kokospaj är en riktig favorit. Kombinationen av saftig ananas och krispig kokos gör den här pajen speciell och oemotståndlig.

Innehållsförteckning

Vad är Ananas och kokospaj?

Ananas och kokospaj är en exotisk efterrätt som kombinerar tropiska smaker av ananas och kokos i en härlig pajform. Ursprungligen populär i Karibien och Sydostasien, har denna paj blivit en favorit världen över tack vare sina unika smakprofiler. Det finns många variationer, från glutenfria alternativ till versioner med en mer traditionell pajdeg. Historiskt sett har ananas varit en symbol för gästfrihet och välkomnande, vilket gör denna paj till den perfekta efterrätten att bjuda på vid sammankomster.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ljus sirap	3 msk
Krossad ananas	1 burk, 400 g avrunnen vikt
Smör	150 g
Ananasbitar, konserverade	340 g avrunnen vikt
Kokosflingor	2½ dl
Kokosmjöl	1¾ dl
Strösocker	1 dl

Steg för steg

1. Öppna burkarna med ananas och häll av vätskan. Låt ananasen rinna av i ett durkslag.

2. Smält smöret i en kastrull. Dra av från värmen och rör i övriga ingredienser. Låt stå 5-10 minuter.

3. Lägg ananasen i en smord pajform, ringla över sirapen och smula över smulet.

4. Grädda i mitten av varm ugn på 175°C i 20-30 minuter tills gyllene på toppen.

5. Servera varm eller ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

Ananas och kokospaj: Hemgjord delikatess på 40 min — Ananas och kokospaj | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta ananas och kokospajen, se till att ananasen är ordentligt avrunnen för att undvika en blöt botten. Använd alltid färska kokosflingor för den bästa smaken och texturen. Ett vanligt misstag är att övergrädda pajen, så håll koll på gyllene färg på toppen. Om du vill ha en extra krispig yta, kan du strö över lite extra socker innan gräddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Ananas och kokospaj passar perfekt att servera med en kula vaniljglass eller en klick vaniljsås för att balansera den söta och tropiska smaken. För en mer dekadent upplevelse, toppa pajen med rostade kokosflingor. Denna paj är också utmärkt tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller en fruktig iste.

Här är några recept du kanske tycker om

Smördegssmulpaj med hallon: perfekt efterrätt: Enkelt smulpaj med smördeg och syrliga hallon – snabb och elegant dessert.
Enkel blåbärspaj med kvarg och smörsmuldeg: Saftig blåbärspaj med fräsch kvarg och smulig topping – lyfter fikastunden med lätthet.
Lyxig glutenfri Bregottpaj med äpplen: Glutenfri paj med smörig Bregott-deg och saftiga äpplen – festlig och sensitivvänlig.
Klassisk äppelpaj med mandelmassa för familjen: Traditionell äppelpaj med söt mandelmassa – omtyckt och trygg favorit vid fikabordet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna av pajen i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm pajen försiktigt i ugnen på låg temperatur tills den är genomvarm. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra pajen seg. Pajen är bäst när den serveras varm eller ljummen, så värm endast den mängd du planerar att äta.

Prova den här härliga ananas och kokospajen, och överraska dina gäster med en smakfull upplevelse. Dela gärna dina resultat och tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda färsk ananas istället för konserverad?

Ja, men se till att skära och dränera den väl för att undvika överflödig vätska.

Vad kan jag använda istället för kokosmjöl?

Du kan ersätta kokosmjöl med mandelmjöl, men det kan påverka smaken något.

Hur länge kan jag förvara Ananas och kokospaj?

Pajen kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar, täckt med plastfolie.

Kan jag göra Ananas och kokospaj vegansk?

Ja, byt ut smöret mot veganskt margarin och sirapen mot agavesirap.

Varför blev min Ananas och kokospaj för fuktig?

Se till att dränera ananasen ordentligt innan du lägger den i pajformen.