Äppelpizza med mandelmassa och kolasås

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket och denna äppelpizza med mandelmassa och kolasås är en riktig vinnare. Kombinationen av söta äpplen, krämig mandelmassa och len kolasås gör den oemotståndlig.

Vad är äppelpizza med mandelmassa och kolasås?

Äppelpizza med mandelmassa och kolasås är en kreativ twist på den klassiska äppelpajen. Denna dessert förenar det bästa av två världar: den krispiga smördegen från pizzan och den varma, kryddiga smaken av äpplen och mandelmassa. Äppelpizzan har sitt ursprung i det svenska köket där äppelpajer är populära. Genom att använda smördeg istället för traditionell pajdeg får man en snabb och enkel variant som ändå känns lyxig. Denna rätt kan varieras med olika typer av äpplen eller genom att tillsätta nötter för extra krispighet.

Ingredienser

Smördeg och Fyllning

Ingrediens	Mängd
Ägg	1
Kyld smördegsrulle	1
Mandelmassa	200 g
Äpplen	4

Kolasås

Ingrediens	Mängd
Flingsalt	1 tsk
Strösocker	½ dl
Vispgrädde	3 dl
Ljus sirap	½ dl
Smör	25 g

Steg för steg

Förberedelse

1. Veckla ut smördegen och vik in kanterna ca 1,5 cm.

2. Riv mandelmassan grovt och vispa ihop snabbt med ägget.

3. Bred ut mandelmassakrämen på smördegen.

Montering och Gräddning

1. Skiva äpplena i tunna halvmånar och lägg ovanpå mandelmassakrämen.

2. Grädda i mitten av varm ugnen på 200° tills gyllene, ca 20 minuter.

Kolasås

1. Blanda allt utom salt och smör i en tjockbottnad kastrull.

2. Koka upp under omrörning.

3. Koka sedan utan lock på medelvärme tills gyllene färg och tjocknat, 10–12 minuter.

4. Tillsätt smör och salt. Såsen ska inte bli för trögflytande.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta äppelpizzan, se till att välja fasta och syrliga äpplen som Granny Smith för att balansera sötman i mandelmassan och kolasåsen. Var noga med att inte överkoka kolasåsen, då den kan bli för tjock när den svalnar. Använd gärna en mandolin för att få jämna och tunna äppelskivor.

Serveringsförslag och kombinationer

Äppelpizza med mandelmassa och kolasås gör sig bäst serverad varm, direkt från ugnen. Toppa den gärna med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde för extra njutning. En kopp starkt kaffe eller ett glas dessertvin är perfekta dryckesval för att runda av smaken. Du kan också strö lite hackade nötter över för extra krispighet.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Choklad Kolabrownie For Finsmakare: Fyllig brownie med kolasås, perfekt för dig som älskar kombinationen av choklad och kola.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: Kokostoppar med en twist av saltad kola och choklad, perfekt som sött snacks eller dessert.
• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En lyxig chokladtårta med riklig salt kolasås, idealisk för att imponera vid speciella tillfällen.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: Krämig cheesecake med mjölkchoklad och salt kolasås, en dröm för dessertälskare.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester kvar av äppelpizzan, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att värma upp den, sätt ugnen på 150° och värm försiktigt i cirka 10 minuter. Undvik att använda mikrovågsugn, då kan smördegen bli seg och förlora sin krispighet.

Prova denna läckra äppelpizza med mandelmassa och kolasås och låt dig förföras av den fantastiska smaken. Dela gärna med dig av dina erfarenheter och varianter i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!