Asiatiska kycklingspett med sötstark glaze : så gott!

Älskar det? Dela det!

Asiatiska kycklingspett är en riktig smakexplosion – saftiga, grillade kycklingbitar som doppas i en glaze med perfekt balans mellan sött och starkt. Den här versionen är enkel att göra hemma, men smakar som på restaurang.

Vad är asiatiska kycklingspett?

Asiatiska kycklingspett är grillspett med marinad och glaze inspirerad av smaker från Sydostasien. De är särskilt populära i Thailand och Vietnam, men varianter finns över hela Asien. Historiskt användes spett som ett sätt att tillaga kött snabbt över öppen eld – en tradition som lever kvar än idag.

Ingredienser

För att få till den perfekta balansen i smaken behöver du några noggrant utvalda ingredienser. Här är allt du behöver för att laga asiatiska kycklingspett med sötstark glaze:

Ingrediens	Mängd
Olja till grillning (valfritt)	–
Honung	1 dl (plus 2 extra msk)
Grovkornig senap (typ skånsk)	2 msk
Salt	1/4 tsk
Farinsocker (packat)	1/2 dl
Malen ingefära	1 tsk
Kycklinglårfilé (utan ben/skinn)	Ca 900 g
Vitlöksklyftor (finhackade)	8 st
Japansk soja	1/2 dl
Sriracha (eller annan asiatisk chilisås)	3 msk
Färsk koriander eller salladslök	Till garnering (valfritt)

Steg-för-steg: Så lagar jag asiatiska kycklingspett

Här är exakt hur jag går tillväga för att laga mina asiatiska kycklingspett. Följ stegen nedan för bästa resultat:

1. Vispa ihop honung, farinsocker, soja, vitlök, sriracha, senap, ingefära och salt i en stor skål.
   
2. Ta undan ca 0,5 dl av glazen till pensling.
   
3. Torka kycklingbitarna, stick hål i dem med gaffel och lägg dem i marinaden.
   
4. Täck och låt marinera i kylen minst 2–3 timmar, gärna över natten.
   
5. Trä kycklingen på spett (blötlägg träspett om du använder sådana).
   
6. Spara den använda marinaden till senare uppkok.
   
7. Pensla grillgallret med olja, värm grillen till medelvärme.
   
8. Grilla spetten 2–3 minuter per sida och pensla med glazen under tiden.
   
9. Koka upp den använda marinaden i 2–3 minuter.
   
10. Ringla över spetten vid servering och garnera med koriander eller salladslök.
    

Proffstips för bästa asiatiska kycklingspett

• Marinera länge – ju längre kycklingen får dra, desto bättre smak.
  
• Undvik att övergrilla – kycklingen blir lätt torr om du gräddar för länge.
  
• Använd träspett? Blötlägg dem först så de inte bränns.
  
• Pensla flera gånger under grillningen för att bygga upp glans och smaklager.
  

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna spetten med en fräsch asiatisk sallad, ångat jasminris eller krispiga risnudlar. En kall jordnötssås eller picklad gurka är också perfekt som tillbehör. Strö lite sesamfrön ovanpå för extra textur och finish.

Här är några recept du också kanske gillar

Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En smakrik asiatisk rätt med värme och syra – perfekt för dig som gillar kryddiga kycklingrätter.

Kyckling med cashewnötter – snabbt, enkelt, supergott: En wok-klassiker med nötig crunch och härliga smaker som passar hela familjen.

Krispig kyckling med stark honungssås – enkelt & hett: En asiatiskinspirerad favorit med krispig textur och sting i såsen.

Kycklinggryta med sweet chili, ingefära och vitlök: Värmande och smakrik gryta som kombinerar sötma och hetta – ett perfekt alternativ till grillspetten.

Så förvarar och värmer jag upp asiatiska kycklingspett

Förvara resterna i en lufttät burk i kylskåp – de håller sig fräscha i upp till tre dagar. För bästa resultat vid uppvärmning, använd stekpanna på låg värme eller mikrovågsugn med lock för att bevara saftigheten. Undvik att värma dem för länge, då kan kycklingen bli torr.

Har du testat mina asiatiska kycklingspett? Berätta gärna vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!