Asiatiska tonfiskbiffar: Snabbt och felfritt!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga asiatiska tonfiskbiffar eftersom de är både enkla och snabba att göra, samtidigt som de erbjuder en explosion av smaker. Det som gör detta recept speciellt är kombinationen av krispighet och den starka majonnäsen.

Vad är asiatiska tonfiskbiffar?

Asiatiska tonfiskbiffar är en smakrik och lättlagad rätt som har sina rötter i asiatisk matlagning. Det är en variant av fiskkakor som ofta serveras i det asiatiska köket, där tonfisk är en populär ingrediens. Dessa biffar erbjuder en perfekt balans mellan krispighet och mjukhet, tack vare användningen av panko och vit tonfisk. Historiskt sett har fiskbiffar varit ett sätt att använda överbliven fisk, och denna moderna version utnyttjar burkad tonfisk för enkelhetens skull. Det finns många variationer, men den här versionen med stark majonnäs ger en extra kick.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd / Beskrivning
Vit tonfisk i vatten	2 burkar (ca 140 g per burk), avrunnen
Panko eller ströbröd	1 dl
Vitlöksklyftor	2 st, finhackade eller pressade
Ägg	1 st
Salladslökar	2 st, finhackade (vita och gröna delar separerade)
Salt & svartpeppar	Efter smak
Majonnäs	¼ dl
Japansk soja	1 msk
Vetemjöl eller potatismjöl	2 msk
Rapsolja	Till stekning
Sesamolja	Lite, till stekning

Stark majonnäs

Ingrediens	Mängd / Beskrivning
Majonnäs	½ dl
Srirachasås	1–2 tsk (eller mer efter smak)
Limejuice	1 msk
Salt & svartpeppar	En nypa

Steg för steg

1. Blanda den avrunna tonfisken med ägg, soja, mjöl, den vita delen av salladslöken, vitlök, majonnäs samt lite salt och peppar i en skål. Rör ihop tills allt är väl blandat.

2. Forma smeten till små biffar, ungefär 5 cm i diameter. Vänd dem i panko eller ströbröd så att de täcks runt om.

3. Hetta upp en stekpanna på medelvärme med rapsolja och en skvätt sesamolja. Stek biffarna i cirka 2 minuter per sida tills de är gyllene och frasiga.

4. Vispa ihop majonnäs, limejuice, sriracha och lite salt och peppar i en liten skål.

5. Servera tonfiskbiffarna med den starka majonnäsen och toppa gärna med den gröna delen av salladslöken.

Professionella tips för bästa resultat

För att få biffarna extra krispiga, se till att panko eller ströbröd täcker hela ytan. Om smeten känns för lös, tillsätt lite mer mjöl för att få rätt konsistens. Undvik att steka på för hög värme, då kan biffarna bli brända utan att insidan hinner bli genomvarm. Ett annat tips är att inte överbelasta stekpannan, lämna utrymme för att enkelt kunna vända biffarna.

Serveringsförslag och kombinationer

Asiatiska tonfiskbiffar passar utmärkt att servera med en fräsch sallad eller ångkokta grönsaker för att skapa en balanserad måltid. Ris är också ett klassiskt tillbehör som kompletterar biffarnas smakprofil. För en extra touch, garnera med färsk koriander och sesamfrön. Servera gärna med limeklyftor vid sidan för en fräsch syra.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxiga Asiatiska Kycklingkottbullar Med Sesamolja: Njut av saftiga kycklingköttbullar med en hint av sesamolja. Perfekt för en smakrik asiatisk middag.
• Kyckling-Cashew – enkelt & perfekt varje gång: Saftig kyckling med krispiga cashewnötter och smakrik sås – snabbmiddag för vardag och fest.
• Asiatisk tilltugg och höstig fläskfilépanna: En fusionrätt med fläskfilé, asiatiska kryddor och höstiga tillbehör – fylld med must och värma smaker.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir biffar över, kan de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. För att värma upp dem igen, rekommenderas att använda ugnen istället för mikrovågsugnen för att behålla krispigheten. Lägg biffarna på en bakplåt och värm dem i en förvärmd ugn på 175 grader i cirka 10 minuter eller tills de är genomvarma.

Jag hoppas att du blir inspirerad att prova dessa asiatiska tonfiskbiffar. De är perfekta för en snabb middag eller lunch – låt smaken överraska dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!