Baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott

När jag först smakade på baconfyllda lövbiffsrullader insåg jag snabbt hur något så enkelt kan vara så utsökt. Denna rätt kombinerar saftig lövbiff med krispig bacon och en krämig gräddsås för en smakupplevelse utöver det vanliga.
Innehållsförteckning
Vad är Baconfyllda lövbiffsrullader?
Baconfyllda lövbiffsrullader är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid festligare tillfällen. Den består av tunna skivor lövbiff som fylls med bacon, rullas ihop och steks till perfektion. Den här maträtten har en lång tradition i svensk husmanskost och kan varieras på många sätt, till exempel med olika fyllningar eller såser. Lövbiffsrullader är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till något speciellt genom rätt tillagning.
Ingredienser
Rullader
Ingrediens | Mängd |
Lövbiff | 8 skivor (dela i två om de är för stora) |
Bacon | 8 skivor |
Tandpetare i trä | 8 |
Smör | till stekning |
Fransk senap | 3-4 msk |
Nymalen svartpeppar | Efter behov |
Salt | Efter behov |
Gräddsås
Ingrediens | Mängd |
Vispgrädde | 3 dl |
Rödvin | 1 dl |
Oxbuljongtärning | 1 |
Majzenaredning | Efter behov |
Kinesisk soja | 1 msk |
Steg för steg
Rullader
1. Bred fransk senap på lövbiffarna och lägg en skiva bacon på varje.
2. Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare.
3. Bryn rulladerna i smör i en stekpanna och lägg över dem på ett fat för varmhållning.
4. Krydda med svartpeppar och salt.
5. Ta upp rulladerna ur stekpannan och låt dem vila under folie vid sidan av.
Gräddsås
1. Bränn ur (deglacera) stekpannan med rödvinet.
2. Häll på grädde, soja, smula i buljongtärningen och låt koka ihop en liten stund.
3. Häll i eventuell köttsaft från rulladerna.
4. Red av med majzena.
5. Lägg i rulladerna och låt sjuda tills de är genomvarma.
6. Ta ur tandpetarna innan servering.
Övrigt
1. Servera gärna med klyftpotatis och saltgurka samt ett gott rödvin.

Professionella tips för bästa resultat
För att få till den perfekta stekytan, se till att stekpannan är ordentligt varm innan du lägger i rulladerna. En vanlig miss är att överfylla pannan, vilket sänker temperaturen och ger en sämre bryning. Använd gärna en digital termometer för att säkerställa att köttet är genomstekt men fortfarande saftigt. Kom ihåg att låta rulladerna vila under folie för att behålla saftigheten.
Serveringsförslag och kombinationer
Baconfyllda lövbiffsrullader passar utmärkt med klyftpotatis och en fräsch grönsallad. För en extra touch kan du addera saltgurka som bryter av mot det krämiga i rätten. En kraftig rödvinssås och ett gott rödvin som dryck förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Var noga med att använda en stor tallrik för att presentera rulladerna på ett aptitligt sätt.
Här är några recept du kanske tycker om
- Kottfarsrullader Med Akta Husmanskansla: Klassiska rullader fyllda med smakrik köttfärs, perfekt för den som älskar traditionell husmanskost.
- Pannkaksrulle Med Svamp Och Kottfars: En läcker rulle med köttfärs och svamp, inbäddad i en mjuk pannkaka.
- Braserad Notkottsbringa I Balsamico Loksas: Mustig och smakrik bringa bräserad i balsamico, en perfekt rätt för köttälskaren.
- Perfekt Mustig Kottfarsgryta Alla Alskar: En smakrik och fyllig köttfärsgryta som blir en favorit på middagsbordet.

Förvaring och uppvärmning
Förvara dina baconfyllda lövbiffsrullader i kylskåp i en lufttät behållare. De håller sig fräscha i upp till tre dagar. När du ska värma upp dem, gör det långsamt i en varm ugn på cirka 150 grader för att bibehålla saftigheten. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra köttet segt. Spara gärna överbliven sås separat och värm den försiktigt på spisen.
Gör dig redo att imponera på vänner och familj med dessa baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott. Låt mig veta hur det gick!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag använda något annat än bacon i Baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott?
Ja, du kan använda skinka eller kalkonbacon som alternativ.
Vad kan jag göra om lövbiffsrulladerna inte håller ihop?
Se till att tandpetarna sitter ordentligt och rulla lövbiffen tight.
Hur länge kan jag förvara Baconfyllda lövbiffsrullader i kylskåpet?
De kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Kan jag förbereda lövbiffsrulladerna i förväg?
Ja, du kan förbereda dem och förvara i kylskåpet tills de ska stekas.
Vilka alternativ finns för rödvinet i gräddsåsen?
Du kan använda alkoholfritt rödvin eller köttbuljong som alternativ.

Baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portioner 1x
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
Beskrivning
Baconfyllda lövbiffsrullader: enkelt och gott. Lär dig hemligheten bakom denna smakrika rätt. Utforska receptet för en smakupplevelse utöver det vanliga!
Ingredienser
Rullader
- 8 skivor Lövbiff (dela i två om de är för stora)
- 8 skivor Bacon
- 8 Tandpetare i trä
- Smör, till stekning
- 3–4 msk Fransk senap
- Nymalen svartpeppar
- Salt
Gräddsås
- 3 dl Vispgrädde
- 1 dl Rödvin
- 1 Oxbuljongtärning
- Majzenaredning, efter behov
- 1 msk Kinesisk soja
Instruktioner
Rullader
- Bred fransk senap på lövbiffarna och lägg en skiva bacon på varje.
- Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare.
- Bryn rulladerna i smör i en stekpanna och lägg över dem på ett fat för varmhållning.
- Krydda med svartpeppar och salt.
- Ta upp rulladerna ur stekpannan och låt dem vila under folie vid sidan av.
Gräddsås
- Bränn ur (deglacera) stekpannan med rödvinet.
- Häll på grädde, soja, smula i buljongtärningen och låt koka ihop en liten stund.
- Häll i eventuell köttsaft från rulladerna.
- Red av med majzena.
- Lägg i rulladerna och låt sjuda tills de är genomvarma.
- Ta ur tandpetarna innan servering.
Övrigt
- Servera gärna med klyftpotatis och saltgurka samt ett gott rödvin.
Anteckningar:
Servera med klyftpotatis och saltgurka för en komplett måltid.
Näring
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 110 mg