Baka Fullkornsmuffins med äpple och kanel enkelt

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka fullkornsmuffins med äpple och kanel eftersom de är både hälsosamma och otroligt smakrika. Kombinationen av fullkornsmjöl och saftiga äpplen ger dessa muffins en fantastisk textur och smakprofil.

Vad är Fullkornsmuffins med äpple och kanel?

Fullkornsmuffins med äpple och kanel är en variant av muffins som använder fullkornsmjöl för en mer fiberrik och näringsrik upplevelse. Dessa muffins är perfekta för frukost eller som ett mellanmål och kombinerar den naturliga sötman av äpplen med den varma smaken av kanel. Traditionellt har muffins anor från England och har utvecklats över tiden för att inkludera olika ingredienser och smaker. Den här versionen är en favorit under höst- och vintermånaderna när äpplena är i säsong och man längtar efter värmande smaker som kanel.

Ingredienser

Muffins:

Ingrediens	Mängd
Fullkornsvetemjöl eller fullkornsdinkel	1 dl
Bakpulver	2 tsk
Strösocker	½ dl
Salt	½ tsk
Turkisk yoghurt 10 %	2 dl
Vetemjöl	3 dl
Ägg	2
Malen kanel	1 tsk
Äpple	1
Flytande margarin eller smör- och rapsolja	½ dl

Topping:

Ingrediens	Mängd
Äpple	1

Steg för steg

1. Vispa ägg och socker lite pösigt.

2. Blanda vetemjöl, fullkornsmjöl, kanel, bakpulver och salt i en skål.

3. Riv äpplet på den grova sidan av rivjärnet.

4. Rör ner de torra ingredienserna tillsammans med äpplet, yoghurt och margarin.

5. Fördela smeten i 12 normalstora pappersformar.

6. Skär äpplet i skivor och dela dem en gång.

7. Tryck ner 2–3 bitar i varje muffins.

8. Ställ dem gärna i en muffinsplåt.

9. Grädda mitt i ugnen i 225°C i 15–20 min.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att inte överblanda smeten eftersom det kan göra muffinsen sega. Använd färska äpplen för att få den saftigaste konsistensen. Ett vanligt misstag är att fylla muffinsformarna för mycket, vilket kan leda till att de svämmar över under gräddningen. För att undvika detta, fyll formarna till cirka två tredjedelar.

Serveringsförslag och kombinationer

Fullkornsmuffins med äpple och kanel är perfekta att servera varma direkt från ugnen eller ljumna. De passar utmärkt tillsammans med en kopp te eller kaffe. Vill du göra dem extra festliga kan du toppa dem med en klick vispgrädde eller en skiva cheddarost. För en mer hälsosam version, servera med naturell yoghurt och en skvätt honung.

Här är några recept du kanske gillar

• Perfekta hallonmuffins: Enkla och saftiga muffins med bär – perfekt till vardagsfikat.
• Baka saftiga äppelpajsmuffins hemma: En smakrik kombination av frukt och kryddor som passar perfekt till höstmys.
• Baka perfekta biskvikladdkakemuffins hemma: En lyxig muffinsvariant för chokladälskaren.
• Baka perfekta silviamuffins – enkla steg för steg: Ett klassiskt svenskt fikabröd i muffinsformat.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina fullkornsmuffins i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två dagar. Om du vill förlänga hållbarheten kan du förvara dem i kylskåpet i upp till fem dagar. Vid uppvärmning, placera muffinsen i en förvärmd ugn på 150°C i några minuter tills de är lagom varma. Undvik mikrovågsugn då det kan göra dem sega.

Prova att baka dessa fullkornsmuffins med äpple och kanel och njut av en nyttig och smakrik delikatess. Låt mig veta hur de blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!