Baka hastbullar med vaniljkräm: klart på 30 minuter!

Älskar det? Dela det!

Att baka hastbullar med vaniljkräm är ett snabbt och smidigt sätt att stilla sötsuget utan att behöva jäsa deg i timmar. Den här varianten är min personliga favorit eftersom den kombinerar enkelhet, krämighet och klassiska smaker – allt klart på bara en halvtimme.

Vad är hastbullar med vaniljkräm?

Hastbullar med vaniljkräm är en snabbvariant av klassiska vetebullar där man ersätter jäst med bakpulver. Detta gör att degen inte behöver jäsa, vilket sparar tid. Ursprungligen har dessa bullar varit populära i svenska hem som ett snabbt fikabröd. En kul detalj är att de ofta kallas “söndagsbullar” i äldre receptböcker eftersom de ofta bakades spontant på helgen.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka dessa läckra hastbullar:

Ingrediens	Mängd
Smör	75 g
Mjölk	1 dl
Bakpulver	2 tsk
Mjölk (till fyllning)	1½ dl
Vaniljsocker	2 tsk
Strösocker	¾ dl
Vetemjöl	3¾ dl
Marsanpulver	2½ msk
Pärlsocker	efter smak

Steg för steg instruktioner

1. Rör samman vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker.
   
2. Tillsätt smöret och finfördela det till en grynig massa.
   
3. Tillsätt mjölken och arbeta raskt ihop allt till en deg.
   
4. Ställ cirka 10 muffinsformar i en muffinsplåt.
   
5. Fördela degen i formarna.
   
6. Blanda mjölken och marsanpulvret till fyllningen.
   
7. Låt fyllningen stå kallt i kylen i 5–10 minuter.
   
8. Gör en fördjupning mitt i bullarna och klicka ner lite fyllning.
   
9. Strö över pärlsocker.
   
10. Grädda mitt i ugnen i 250°C i cirka 10–12 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra.
    
11. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Proffstips för bästa hastbullarna med vaniljkräm

För att få hastbullar med vaniljkräm så goda som möjligt är det några saker jag alltid tänker på:

• Använd kallt smör när du fördelar det i mjölblandningen – det ger en smulig och luftig deg.
  
• Rör inte degen för länge, annars blir bullarna kompakta.
  
• Låt marsankrämen vila ordentligt i kylen så att den sätter sig och blir lättare att klicka i.
  
• Grädda mitt i ugnen och håll koll – de går snabbt från gyllenbruna till brända.
  
• Använd muffinsplåt för att bullarna ska hålla formen och inte flyta ut.
  

Serveringstips och passande tillbehör

Jag gillar att servera hastbullarna ljumna, gärna nygräddade. Lägg upp dem på ett vackert fat med en liten duk under för hemtrevlig känsla.

Passande drycker:

• En kopp starkt bryggkaffe
  
• Vaniljte eller chai
  
• Ett glas kall mjölk för barnen
  

Till festligare tillfällen går det att pudra över lite florsocker precis innan servering för en elegant touch.

Här är några recept du kanske också gillar

Fluffiga vaniljbullar med mandelmassegömma: En saftig bulle med extra överraskning – mandelmassa i mitten.

Hastbullar med kanelfyllning: Ett syskonrecept till vaniljvarianten – minst lika snabba och goda!

Rabarberbullar med vaniljkräm: Fräsch rabarber möter krämig vanilj – perfekt sommarfika.

Sockerbullar med vanilj: Klassiska bullar med mjuk fyllning och socker på toppen – oemotståndliga till kaffet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara bullarna i en lufttät burk i rumstemperatur om de ska ätas inom en dag. Annars är kylskåpet bäst – där håller de sig fräscha i upp till tre dagar.

Vid uppvärmning rekommenderar jag:

• Mikrovågsugn: ca 10–15 sekunder per bulle
  
• Ugn: 100°C i 5 minuter för att behålla ytan

Har du provat mina hastbullar med vaniljkräm? Dela gärna med dig i kommentarerna – jag vill gärna höra vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!