Baka läckra toscabullar hemma enkelt

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka toscabullar eftersom de kombinerar mjuk bulle med krispig tosca. Den perfekta balansen mellan sötma och knaprighet gör denna klassiker svår att motstå.

Vad är toscabullar?

Toscabullar är en svensk bakelse som kombinerar saftig vetedeg med en toppning av tosca – en karamelliserad blandning med mandel. Dessa bullar är en variant av den traditionella kanelbullen, men med en unik twist som gör dem extra festliga. Tosca har anor från 1800-talet och är ett populärt val för både vardagsfika och speciella tillfällen. Variationer inkluderar olika nötter i toppningen eller smaksättning av degen med kardemumma.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Jäst	50 g
Mjölk	5 dl
Salt	1 tsk
Strösocker	1 dl
Rumsvarmt smör	150 g
Vetemjöl	ca 13 dl
Mortlad kardemumma	1 msk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Rumsvarmt smör	150 g
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	2 msk

Toscafyllning

Ingrediens	Mängd
Smör	100 g
Strösocker	1 dl
Ljus sirap	2 msk
Vetemjöl	2 msk
Mandelspån	100 g
Mjölk	2 msk

Pensling

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1 dl
Vatten	1 dl

Steg för steg

1. Gör degen: Smula jästen i en bunke och värm mjölken till 35–37°C. Rör ut jästen i mjölken.

2. Tillsätt socker, kardemumma, salt, smör och nästan allt mjöl. Arbeta till en smidig deg (5 minuter i maskin, 10 minuter för hand).

3. Låt degen jäsa i 30 minuter.

4. Förbered fyllningen: Rör ihop det rumsvarma smöret, strösockret och vaniljsockret.

5. Kavla ut degen till en rektangel på 60×40 cm, bred på fyllningen och vik den dubbelt.

6. Skär ca 2 cm breda remsor, tvinna och forma dem till snurror. Jäs under duk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

7. Gör toscan: Koka smöret, strösockret, sirapen och vetemjölet i några minuter. Rör i mandelspånen och mjölken.

8. Gör en grop i varje bulle och fyll med ca 1 msk tosca.

9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 minuter.

10. Pensla bullarna: Koka upp sockerlagen och pensla bullarna direkt efter gräddning.

11. Låt svalna på galler utan duk.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa toscabullarna, se till att inte överarbeta degen, vilket kan göra bullarna sega. Använd alltid rumsvarmt smör för fyllningen för att få en jämn konsistens. Undvik att överfylla bullarna med tosca, då det kan rinna över och bränna fast. Fokusera på jämnt fördelade ingredienser för en balanserad smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Toscabullar passar perfekt med en kopp starkt kaffe eller te. För en lyxigare fika, kombinera dem med en hemgjord vaniljsås vid sidan. Vid servering, arrangera bullarna på ett vackert fat och strö gärna lite extra mandelspån över för en elegant presentation. Att servera dem ljumma förstärker deras smakupplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om

Baka Perfekta Silviamuffins Enkla Steg For Steg: Silviamuffins och toscabullar delar kärleken till söta, mjuka bakverk med en härlig glasyr.

Baka Lyxig Appelkaka Med Mandelmassa Idag: Äppelkakan och toscabullar har gemensamt den saftiga konsistensen och inslag av mandel, perfekt för fika.

Ljuvliga Kanelkakor Baka Enkelt Och Njut: Kanelkakor och toscabullar erbjuder båda en smakrik upplevelse med kryddiga inslag som passar bra till kaffet.

Mandeltarta Med Smorkram Enkelt Hemma: Mandeltårta och toscabullar kombinerar mandelns rika smak med en söt och krämig toppning, idealiskt för dessertälskare.

Förvaring och uppvärmning

Förvara toscabullarna i en lufttät behållare i rumstemperatur, så håller de sig färska i upp till tre dagar. För uppvärmning, sätt dem i ugnen på 150°C i cirka 5 minuter, då återfår de sin nybakade känsla. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra bullarna sega och förstöra toscans konsistens.

Följ detta recept och njut av dina hembakta toscabullar. Dela gärna dina resultat och upplevelser med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!