Baka Malteserstårta: Äkta gourmetkänsla hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka Malteserstårta eftersom den kombinerar krämig färskost med den unika smaken av Maltesers. Denna tårta är en riktig fest för smaklökarna och ger en lyxig känsla vid varje tugga.

Vad är Malteserstårta?

Malteserstårta är en dekadent dessert som har sitt ursprung i den moderna europeiska desserttraditionen. Denna tårta kombinerar saftig chokladbotten med en krämig lemon curd-fyllning och en rik färskostskräm toppad med Malteserskulor. Variationer av tårtan kan inkludera olika typer av fyllningar eller smörkrämer, men Maltesers som garnering är alltid ett måste. Tårtan är perfekt för festliga tillfällen och har blivit en favorit på kalas och middagsbjudningar tack vare sin eleganta presentation och oemotståndliga smak.

Ingredienser

Chokladbotten

Ingrediens	Mängd
Smör	150 g
Vatten, kokhett	1 1/2 dl
Ägg	2 st
Strösocker	3 dl
Kakao	1/2 dl
Bakpulver	2 tsk
Flingsalt	1 nypa
Vaniljsocker	1 tsk
Vetemjöl	2 1/2 dl

Lemon curd-fyllning

Ingrediens	Mängd
Lemon curd	1 1/2–2 dl
Vispgrädde	4 dl

Färskostskräm

Ingrediens	Mängd
Kakao	1/2 dl
Florsocker	1 dl
Smör, rumsvarmt	100 g
Färskost, t.ex. Philadelphia, rumsvarmt	150 g
Karamelliserad mjölk, rumsvarmt	1 dl
Nutella, rumsvarmt	1 dl
Vispgrädde	1 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Malteserskulor	Valfri mängd

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 °C. Smörj en springform (ca 20 cm) och spänn fast bakplåtspapper i botten.

2. Smält smöret och vispa upp äggen lätt.

3. Blanda socker och torra ingredienser i en bunke, rör ner smör och ägg.

4. Tillsätt kokhett vatten och vänd ihop till en jämn smet.

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter. Kolla med sticka.

6. Låt svalna i formen, lossa kanten med kniv. Täck med plastfolie och frys i ca 3 timmar.

7. Dela den delvis tinade kakan i tre bottnar med kniv eller tårtdelare.

8. Vispa grädden fast och blanda i lemon curd. Lägg ihop bottnarna med fyllningen emellan. Låt stå i kylen över natten.

9. Dag 2: Blanda färskost, florsocker, kakao, och karamelliserad mjölk till en fluffig kräm.

10. Vispa grädden separat tills toppar bildas och vänd ner i krämen.

11. Täck tårtan runtom och ovanpå med krämen och dekorera med Maltesers.

Professionella tips för bästa resultat

För den perfekta Malteserstårtan, se till att använda rumstempererade ingredienser för att få en jämn och fluffig färskostkräm. Ett vanligt misstag är att inte låta tårtan stå tillräckligt länge i kylen, vilket kan leda till en instabil struktur. Använd alltid en vass kniv eller en tårtdelare för att få jämna bottnar.

Serveringsförslag och kombinationer

Malteserstårta gör sig bäst serverad kall, gärna med en kopp stark espresso eller ett glas mousserande vin för att balansera den rika smaken. För en extra festlig presentation, placera tårtan på ett vackert tårtfat och strö över extra Malteserskulor precis innan servering. En klick vispad grädde vid sidan om kan också förhöja upplevelsen för dina gäster.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kladdkaka Med Kokos Och Chokladfluff: En kladdig chokladkaka toppad med kokosfluff, perfekt för chokladälskare som vill ha något extra.
• Garanterat Lyckad Rocky Road Cheesecake: En rik och krämig cheesecake fylld med marshmallows, nötter och choklad – en riktig smakexplosion.
• Kramig Chokladtarta Med Salt Kola Basta Receptet: En dekadent chokladtårta med en oemotståndlig fyllning av salt kola, perfekt för festliga tillfällen.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En mjuk mjölkchokladcheesecake med en len salt kolasås som förför smaklökarna.

Förvaring och uppvärmning

Förvara Malteserstårtan i kylskåpet täckt med plastfolie för att bevara dess fuktighet och smak. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid servering kan du låta tårtan stå ute i rumstemperatur i cirka 15 minuter för att mjukna något, men undvik att värma upp den i mikrovågsugn då det kan påverka konsistensen negativt.

Ge dig själv möjligheten att imponera på dina gäster genom att testa detta utsökta recept på Malteserstårta. Det är en upplevelse du inte vill missa!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!