Bästa receptet på morotsrulltårta du måste testa

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett enkelt, saftigt och riktigt gott recept på morotsrulltårta? Då har du kommit rätt. Det här är mitt personliga favoritrecept som kombinerar klassisk smak med en len cream cheese-fyllning. Morotsrulltårta är ett perfekt bakverk till både vardag och fest, och det bästa är att det är lättare att lyckas med än du kanske tror.

Vad är morotsrulltårta?

Morotsrulltårta är en luftig och smakrik rulltårta med rivna morötter i smeten och en söt, syrlig färskostfyllning. Den påminner om morotskaka men bakas som en tunn kaka som rullas ihop med fyllningen. Rulltårtan har blivit populär i många svenska hem, särskilt under hösten. Visste du att rulltårta först blev vanlig i Sverige under 1900-talet som ett snabbt och enkelt fikaalternativ?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	2 dl
Ägg	2 st
Vaniljsocker	1 tsk
Finrivna morötter	100 g
Rapsolja	0,5 dl
Bakpulver	1,5 tsk
Strösocker	2 dl
Kanel	1 tsk
Salt	0,5 krm

Cream cheesefyllning:

Ingrediens	Mängd
Philadelphiaost	150 g
Florsocker	150 g
Citronsaft	1 tsk
Smör, rumsvarmt	150 g

Steg för steg

Följ dessa enkla steg för att baka en perfekt morotsrulltårta hemma:

1. Sätt ugnen på 225°C och förbered en plåt med bakplåtspapper.
   
2. Vispa ägg och socker poröst i cirka 7–10 minuter.
   
3. Tillsätt rapsoljan till äggsmeten och vispa kort.
   
4. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten.
   
5. Vänd ner de rivna morötterna i smeten försiktigt.
   
6. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapperet och grädda i 5 minuter.
   
7. Vänd kakan på sockrat papper och dra av bakplåtspapperet.
   
8. Vispa smör och florsocker poröst i cirka 5 minuter.
   
9. Tillsätt philadelphiaost och citronsaft, vispa ordentligt.
   
10. Bred fyllningen över kakan och rulla ihop till en rulltårta.
    
11. Förvara rulltårtan i kylen.
    

Att låta kakan svalna helt innan du brer på fyllningen är viktigt för att undvika att smöret smälter. Rulltårtan blir dessutom enklare att forma när den är kall.

Proffstips för bästa morotsrulltårtan

• Använd finrivna morötter – de ger bättre struktur och jämn smak.
  
• Övergrädda inte botten – fem minuter räcker!
  
• Låt kakan vila i kylen minst en timme innan servering.
  
• Välj färsk citron till fyllningen för extra fräschör.
  
• Undvik att vispa fyllningen för kort – det gör den fluffigare.
  

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera morotsrulltårtan i tunna skivor med en kopp nybryggt kaffe eller en kopp chai-te, som framhäver kanelens värme. Om du vill göra det lite festligare kan du pudra florsocker ovanpå rulltårtan innan servering. Garnering med lite finrivet apelsinskal eller några myntablad ger ett fräscht intryck och en extra doftdimension. Den fungerar också utmärkt som en del av ett större dessertbord.

Här är några recept du kanske också gillar

Rulltårta med hallongrädde: En lätt och läcker klassiker med söt hallonsmak – perfekt för dig som älskar rulltårtor.

Rulltårta med rabarbercurd: En frisk och syrlig variant som passar särskilt bra under sommarhalvåret.

Glutenfria kanelbullar – saftiga och enkla att baka: Ett alternativ för dig som vill baka något kryddigt och glutenfritt.

Lyxiga hallongrottor – baka söta klassiker: Småkakor som smälter i munnen, med en klassisk bärfyllning som påminner om smaken i morotskaka.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara morotsrulltårtan i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till fyra dagar. Om du vill servera den lite mjukare kan du låta en skiva stå i rumstemperatur i 10–15 minuter före servering. Undvik mikrovågsugn, då fyllningen lätt smälter och konsistensen förändras. En kall, fast rulltårta ger bäst smak och textur.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!