Bästa Tjockkorv i Färskostsås: Enklaste Receptet!

Älskar det? Dela det!

Tjockkorv i färskostsås är en enkel men smakrik rätt som snabbt blir en favorit på middagsbordet. Denna krämiga sås, kombinerad med den mustiga smaken av tjockkorv, skapar en rätt som är både mättande och lättlagad. Det som gör detta recept speciellt är den lena färskosten som ger såsen en rund och fyllig smak, perfekt för både vardag och helg.

Vad är tjockkorv i färskostsås?

Tjockkorv är en traditionell korvvariant i det svenska köket, ofta gjord på fläsk eller kyckling. Rätten där den serveras i färskostsås är en modern tolkning av klassiska korvrätter och erbjuder en balanserad kombination av sälta, syra och krämighet. I Sverige har korvrätter länge varit en del av husmanskosten, men denna variant lyfter smakerna med hjälp av färskost och mild kryddning.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vatten	1 dl
Tomatpuré	1 msk
Salladslök	1/2 knippe
Tjockkorv (t.ex. kycklingkorv)	1 st
Ketchup	0.5 dl
Kalvfond	1 msk
Färskost (t.ex. Philadelphia)	200 g
Salt och svartpeppar	Efter smak

Steg-för-steg tillagning

1. Skär korven i cirka 1 cm breda skivor, gärna på snedden för en bättre stekyta.
2. Stek korven i lite smör eller olivolja på medelvärme tills den får en fin gyllenbrun färg.
3. Strimla salladslöken och låt den steka med korven en stund för extra smak.
4. Rör ner tomatpuré, kalvfond, ketchup och vatten. Blanda väl och låt småputtra i några minuter så att smakerna hinner utvecklas.
5. Tillsätt färskosten och rör om tills den smälter in i såsen.
6. Låt allt sjuda på medelvärme i 3–4 minuter tills såsen är krämig och korven helt genomvärmd.
7. Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
8. Servera direkt med nykokt pasta och strö över extra strimlad salladslök för en fräsch touch.

Proffstips för den bästa tjockkorven i färskostsås

• Använd rätt korv – Kycklingkorv är ett lättare alternativ, men en klassisk fläskkorv ger en fylligare smak. Prova gärna olika sorter för att hitta din favorit.
• Stekningen är nyckeln – För att få en djupare smak bör korven få en fin stekyta innan den blandas med såsen. Detta framhäver dess naturliga aromer.
• Smaka av såsen – Beroende på vilken färskost du använder kan sältan variera. Justera med lite extra salt eller svartpeppar efter smak.
• Låt smakerna utvecklas – Låt såsen småputtra en stund innan servering för att få en mer intensiv och balanserad smakprofil.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Denna rätt är mycket mångsidig och kan serveras på olika sätt beroende på vad du föredrar:

• Pasta – Perfekt för att fånga upp den krämiga såsen. Välj gärna en kort pasta som penne eller fusilli.
• Potatismos – Ett alternativ för den som vill ha en extra krämig och fyllig måltid.
• Ris – För en lättare variant passar jasmin- eller basmatiris utmärkt.
• Grönsaker – Servera med en fräsch grönsallad eller ångade grönsaker för en mer balanserad måltid.

Här är några recept du kanske gillar:

• Gratinerad tjockkorv – En smakrik och enkel ugnsrätt där tjockkorv gratineras i en härlig sås.
• Fläskkotletter i ugn med gräddsås – Perfekt för dig som gillar mustiga och gräddiga såser tillsammans med mört kött.
• Färsbiffar i krämig tomatsås – En enkel och smakrik vardagsrätt med saftiga biffar i en mustig tomatsås.
• Fläskfilégryta med rosépeppar – En krämig och smakrik gryta med fin balans mellan kryddighet och gräddighet.

Förvaring och uppvärmning

För att behålla smak och konsistens är det viktigt att förvara rätten på rätt sätt:

• Kylskåp – Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet. Håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
• Uppvärmning – Värm försiktigt på medelvärme i en kastrull eller i mikrovågsugn med lite extra vatten eller mjölk för att bevara krämigheten.

Denna rätt är både enkel och smakrik – en perfekt vardagsfavorit som går hem hos hela familjen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!