Blåbärscheesecake med oreobotten: krämig & oemotståndlig

Älskar det? Dela det!

Att baka en blåbärscheesecake med oreobotten är ett perfekt sätt att kombinera sommarens bär med en älskad klassiker. Den lena fyllningen, den friska blåbärssmaken och den chokladiga kexbotten gör den här cheesecaken till en dessert som snabbt blir en favorit.

Vad är blåbärscheesecake med oreobotten?

Blåbärscheesecake med oreobotten är en fryst dessert som förenar amerikansk cheesecake-tradition med svenska bär. Receptet har blivit populärt i Sverige under 2000-talet, där kombinationen av syrliga blåbär och söta Oreos tilltalar både vuxna och barn.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka denna blåbärscheesecake med oreobotten:

Fyllning och botten

Ingrediens	Mängd
Oreos (gärna med extra kräm)	1,5 paket
Philadelphiaost	450 g
Socker	2 dl
Vispgrädde	3,5 dl
Ägg	4 st
Blåbär	4 dl (ca 250 g)
Vaniljsocker	2 tsk

Blåbärskompott

Ingrediens	Mängd
Blåbär (färska eller tinade)	250 g
Potatismjöl	1 tsk
Socker	3/4 dl
Citronsaft	Saft från en liten citron

Steg för steg: så gör du blåbärscheesecake med oreobotten

Oreobotten

1. Klä botten på en springform.
   
2. Mixa Oreos till smulor och fyll botten.
   
3. Pressa ut till en jämn och fast botten.
   
4. Sätt in i kylen.
   

Fyllning

5. Separera äggulor från äggvitor och lägg dem i varsin skål.
   
6. Häll ner sockret i skålen med äggulorna och vispa pösigt.
   
7. Mosa osten med vaniljsockret och rör samman med socker- och äggblandningen till en jämn smet.
   
8. Vispa grädden i en tredje skål och rör ner lite i taget i ägg- och ostblandningen.
9. Vispa äggvitorna hårt och rör ner lite i taget i smeten.
   
10. Mixa till sist blåbären och häll ner dessa i smeten och rör om.
    
11. Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten eller minst 6 timmar.
    

Blåbärskompott

12. Koka upp blåbär, citronsaft och socker i en kastrull.
    
13. Låt stå och småkoka i en minut.
    
14. Ta lite av saften från blåbären i kastrullen och blanda ut med potatismjölet i en liten skål eller glas.
    
15. Häll ned redningen i kastrullen och rör om till lagom fast konsistens.
    
16. Häll upp i en skål och låt svalna.
    

Servering

17. Ta ut cheesecaken 20 minuter innan servering.
    
18. Lägg upp på ett fat och toppa med kompotten.

Proffstips för bästa blåbärscheesecake med oreobotten

• Använd gärna Oreos med extra fyllning för en extra krämig botten.
  
• Vispa grädden lagom fast – inte för hårt – för en luftig fyllning.
  
• Rör försiktigt när du blandar i blåbären så att smeten behåller sin struktur.
  
• Undvik att övervispa äggvitorna – det kan göra kakan grynig.
  
• Mixa blåbären fint för en jämn och vacker färg på cheesecaken.
  

Serveringsförslag & passande tillbehör

Servera cheesecaken på ett vackert tårtfat och toppa med extra blåbär eller mynta. Den passar utmärkt ihop med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas mousserande vin. Ett friskt bärte är också ett gott, alkoholfritt alternativ.

Här är några recept du också kanske gillar

Blåbärsprinsesstårta: En lyxig tårta med blåbär och grädde som imponerar på både ögon och smaklökar.

Rabarbercheesecake-mousse: En fräsch och somrig dessert med syrlig rabarber och len cheesecakekräm.

Kladdkaka med geléhallonfluff: En oemotståndlig twist på kladdkaka med fluffig bärsmak – perfekt för den som älskar choklad och bär.

Cheesecakerutor med hallon: Enkla att göra och fulla av somrig smak – perfekta till fikat eller picknicken.

Förvaring & uppvärmningstips

Förvara rester i kylen i en tätslutande burk eller inplastad form. Cheesecaken håller sig fräsch i upp till 3 dagar. För att bevara smaken – servera kylskåpskall och låt stå framme en stund innan servering för bäst konsistens.

Testa denna blåbärscheesecake med oreobotten och dela gärna med dig av resultatet i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!