Bröddipp med Soltorkade Tomater och Olivolja

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

En smakrik bröddipp med soltorkade tomater och olivolja som passar perfekt till både vardag och fest – lätt att göra och full av karaktär.

Innehållsförteckning

Vad är Bröddipp med Soltorkade Tomater och Olivolja?

Bröddipp är en smakrik röra eller sås som serveras tillsammans med bröd, ofta som förrätt eller tilltugg. Den här varianten med soltorkade tomater och olivolja har sina rötter i Medelhavsområdet, där enkelhet och råvarornas kvalitet står i fokus. Kombinationen av syrliga tomater, kraftig olivolja och kryddor skapar en fyllig smakupplevelse som för tankarna till Italien.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Extra jungfruolivolja	1,25 dl
Balsamvinäger	2 msk
Hackade gröna oliver	1 dl
Flingsalt	1 tsk
Finriven parmesanost	1,5 dl
Vitlöksklyftor (pressade/rivna)	6 st
Färsk persilja (hackad)	1 dl
Chiliflakes	1 tsk
Schalottenlök (finhackad)	1 st
Hackade soltorkade tomater	1 dl
Färsk basilika (hackad)	2 msk
Surdegs- eller lantbröd	Till servering

Steg-för-steg

Häll olivolja i en medelstor kastrull och tillsätt schalottenlök, vitlök och chiliflakes.
Värm försiktigt på medel-låg värme i ca 4–5 minuter tills vitlöken är lätt gyllene.
Ta bort från värmen och låt oljan svalna något.
Häll oljan i en skål och blanda med parmesan, soltorkade tomater, gröna oliver, persilja, basilika, balsamvinäger och flingsalt.
Rör om ordentligt och servera direkt med färskt bröd att doppa i.

Proffstips för bästa bröddipp

För att få ut maximalt av smaken är det viktigt att inte hetta upp vitlöken för snabbt – låg och jämn värme ger en sötare, rundare smak. Använd alltid en riktigt bra extra jungfruolivolja, gärna kallpressad, då den bär hela rätten. Ett vanligt misstag är att överarbeta blandningen – rör bara ihop försiktigt så att texturerna bevaras. För en snabbare förberedelse: hacka tomater, örter och oliver i förväg och förvara i kylen.

Serveringsförslag och tillbehör

Den här bröddippen passar perfekt till nyrostat surdegsbröd eller lantbröd, gärna lätt ljummet för att ta upp smakerna bättre. Servera som förrätt, till plockmat, tapas eller buffé. Vill du skapa kontraster i smak och konsistens? Komplettera med krispiga grissini, färska grönsaker eller en enkel ostbricka. För dryck passar ett torrt vitt vin eller ett glas bubbel utmärkt.

Här är några recept du kanske gillar

Vitlöksbröd med Västerbottensost: Ett ostigt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till dipp eller tapasbord.
Kycklinggratäng med spenat & soltorkade tomater: En krämig ugnsrätt med liknande smakinriktning som kompletterar en måltid med dipp.
Tzatziki med morot: Ett fräscht och snabbt tillbehör som funkar utmärkt på en buffé tillsammans med bröddipp.
Focaccia utan kalljäsning: Ett enkelt, luftigt bröd som är som gjort för att doppas i smakrika röror.

Förvaring och uppvärmning

Förvara bröddippen i en tätslutande glasburk i kylskåpet – då håller den sig fräsch i upp till tre dagar. Låt den gärna stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter före servering, så kommer smakerna fram bättre. Undvik mikrovågsugn; vill du värma oljan lätt, gör det på spisen under kort tid på låg värme.

Prova receptet och dela gärna med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra bröddipp utan parmesan?

Ja, men smaken blir mildare – prova med pecorino eller näringsjäst som alternativ.

Vad är bästa sättet att förvara bröddipp?

I glasburk i kylen, hållbar i upp till tre dagar.

Kan jag byta ut de gröna oliverna?

Ja, svarta oliver fungerar också men ger en annan smakprofil.

Hur länge håller bröddippen?

Upp till tre dagar i kylen om den förvaras lufttätt.

Kan receptet förberedas i förväg?

Absolut, gör den samma dag och förvara kallt tills servering.

Skriva ut