Daimkakor: sega, knapriga och himmelskt goda

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Daimkakor är en ljuvlig blandning av segt och knaprigt med en oemotståndlig chokladsmak. Det här receptet är enkelt, snabbt och perfekt när jag vill baka något som både imponerar och smälter i munnen.

Innehållsförteckning

Vad är Daimkakor?

Daimkakor är småkakor fyllda med bitar av den klassiska chokladkolan Daim. De är populära över hela Sverige och kombinerar spröd småkaksdeg med den knapriga karamellchokladen från Daim. Ursprungligen inspirerade av svenska fikatraditioner, är de numera ett självklart inslag på många kakfat.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	5 dl
Vaniljsocker	2 msk
Dubbeldaim	2 st
Bakpulver	2 tsk
Strösocker	1,25 dl
Mjukt smör	195 g
Ljus sirap	2 msk

Steg-för-steg instruktioner

Vispa smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, bakpulver och vetemjöl till en jämn deg.
Blanda i grovhackad Daim.
Forma degen till en boll, plasta in och frys i 10 minuter.
Sätt ugnen på 175 °C och klä en plåt med bakpapper.
Rulla cirka 30 bollar, lägg dem glest på plåten och platta till lätt.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter tills kakorna är gyllene.
Låt svalna på plåten innan servering.

Proffstips för perfekta Daimkakor

För bästa resultat använder jag alltid riktigt mjukt smör – det gör degen smidig och kakorna saftiga. Ett vanligt misstag är att övergrädda, vilket gör kakorna torra. Håll noga koll på ugnen och ta ut dem så snart de fått gyllene färg. Ett smart knep är att frysa degen i 10 minuter – då blir det lättare att forma jämna bollar och kakorna håller formen bättre.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna mina Daimkakor med en kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk – det balanserar sötman perfekt. På dessertbordet blir de ett trevligt komplement till andra bakverk som chokladbollar eller hallongrottor. För en extra elegant servering kan kakorna placeras på ett vackert fat med ett stänk av florsocker ovanpå.

Här är några recept du kanske också gillar

Marängsommartårta med hallon och Daim: En fluffig sommartårta där Daimchokladen ger en oemotståndlig twist – utmärkt till festligare tillfällen.

Chokladcupcakes med frosting: Saftiga och lyxiga cupcakes – perfekt när chokladsuget slår till.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla kakorna fräscha förvarar jag dem i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig goda i upp till en vecka. När jag vill återskapa den nybakade känslan värmer jag dem snabbt i ugnen på låg värme (cirka 100 °C i 3–5 minuter). Då får kakorna tillbaka sin sega mitt och knapriga yta utan att bli torra.

Har du testat det här receptet? Dela gärna din upplevelse i kommentarerna – jag vill gärna höra hur det gick för dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra Daimkakor utan sirap?

Ja, men konsistensen kan bli mindre seg. Sirapen hjälper till att binda degen och ger en karamellig ton.

Vad är det bästa sättet att förvara Daimkakor?

Förvara kakorna i en lufttät burk i kylskåp. Då håller de sig goda i upp till en vecka.

Kan jag använda annan choklad istället för Daim?

Ja, du kan byta ut Daim mot annan choklad med knäckiga inslag, men smaken blir förstås annorlunda.

Hur länge håller Daimkakor?

Om de förvaras rätt i kylskåp håller de sig färska i cirka 7 dagar.

Kan jag förbereda degen i förväg?

Absolut, degen kan göras en dag i förväg och förvaras inplastad i kylskåpet tills den ska bakas.

Kan jag göra Daimkakor glutenfria?

Ja, ersätt vetemjöl med en glutenfri mjölmix anpassad för bakning. Resultatet kan variera något i konsistens.

Skriva ut