Drinktilltugg som imponerar: enkla & goda recept

Till recept·Skriva ut

När jag vill bjuda på något snabbt, enkelt och ändå imponerande till fördrinken, väljer jag alltid dessa drinktilltugg. De kombinerar frasighet, sälta och smakrikedom på ett sätt som gör dem till en favorit både hos mig och mina gäster.

Innehållsförteckning

Vad är drinktilltugg?

Drinktilltugg är små tillbehör som serveras tillsammans med dryck, ofta som en aptitretare före maten. De finns i otaliga varianter runt om i världen, från spanska tapas till italienska antipasti. I Sverige har vi länge älskat ostpinnar och snittar, och detta recept är en modern variant med klassiska smaker.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att göra dessa smördegssnurror med pesto och ost:

Ingrediens	Mängd
Riven ost	1 påse
Pesto	1 burk god pesto
Flingsalt	Efter smak
Färsk smördeg	1 rulle
Uppvispat ägg	1 st

Steg för steg:

Lägg ut smördegen.
Bred på ett lager pesto.
Strö över den rivna osten.
Rulla ihop som en rulltårta.
Skär i tunna skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med det uppvispade ägget.
Strö över lite flingsalt.
Grädda i 225°C i cirka 10 minuter tills de fått fin färg.

Proffstips för bästa drinktilltugg

För att få perfekt frasighet är det viktigt att smördegen är kall när du börjar arbeta med den. Om den blir för varm klibbar den lätt och tappar sin sprödhet i ugnen. Använd gärna en god pesto med mycket smak – gärna hemgjord – för att lyfta smaken ytterligare. Undvik att överfylla med ost, eftersom det kan leda till att snurrorna flyter ut i ugnen. Ett annat tips är att använda en vass kniv när du skär rullen, så behåller snittarna sin form bättre.

Serveringsförslag och dryckestips

Jag serverar gärna dessa drinktilltugg på ett rustikt träfat tillsammans med ett glas välkylt vitt vin eller ett friskt bubbel. De passar även utmärkt till en enkel gin och tonic eller en alkoholfri äppelmust. För en extra snygg presentation, toppa varje snurra med en liten färsk basilikablad precis före servering. Servera gärna tillsammans med andra småplock som oliver eller nötter för att skapa en komplett drinkbricka.

Här är några recept du kanske också gillar

Sparris på frasig smördeg med krämig chèvre: Ett elegant tilltugg med smakrik ost och vårens primörer.

Pepperonisnurror med tomatost & ädelost : perfekt till fest: Läckra snurror med sälta och sting – utmärkt till fördrinken.

Smördegsskålar med räkröra : festens godaste tilltugg: Enkelt och imponerande tilltugg för både vardag och fest.

Västerbottenkrustader : enkla & lyxiga till festen: Klassiska små munsbitar med smakrik ost – passar perfekt på mingelbrickan.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir några snurror över – vilket är ovanligt! – går de utmärkt att förvara i en lufttät burk i kylskåpet i upp till tre dagar. För att återfå frasigheten, värm dem i ugnen på 175°C i cirka 5 minuter. Mikrovågsugn rekommenderas inte, eftersom det gör dem mjuka. Tänk på att låta dem svalna helt innan du lägger dem i burken, så undviker du kondens som gör dem soggiga.

Har du testat dessa drinktilltugg? Dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna och berätta hur de blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Vad är det bästa sättet att förvara drinktilltugg?

Förvara i lufttät burk i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till tre dagar.

Kan jag använda annan fyllning än pesto?

Absolut! Prova soltorkade tomater, tapenade eller en krämig färskost med örter.

Hur länge håller drinktilltugg i kylen?

Upp till tre dagar om de förvaras svalt och lufttätt.

Kan man förbereda dem i förväg?

Ja, du kan rulla och skära dem i förväg. Förvara dem i kylen på bakplåt tills det är dags att grädda.

Kan man göra drinktilltugg med glutenfri smördeg?

Ja, glutenfri smördeg fungerar, men frasigheten kan bli något annorlunda. Håll koll på gräddningstiden.

Hur får jag till en riktigt fin färg?

Pensla generöst med uppvispat ägg och grädda tills ytan är gyllenbrun – det ger både färg och glans.

Skriva ut