Drömtårta med färska hallon: Enkelt & ljuvligt recept!

Älskar det? Dela det!

Drömtårta med färska hallon är en klassisk rulltårta fylld med en len smörkräm och friska hallon. Den är enkel att baka, luftig och perfekt för både vardag och fest. Med detta recept får du en saftig och smakrik tårta som imponerar vid varje tillfälle.

Vad är drömtårta med färska hallon?

Drömtårta är en svensk favorit, ofta bakad som rulltårta med en krämig fyllning. Kombinationen av chokladbotten och hallon ger en perfekt balans mellan sötma och friskhet. Receptet har rötter i klassiska rulltårtor och är en uppskattad efterrätt vid fikastunder och högtider.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	3 st
Socker	1,5 dl
Potatismjöl	0,5 dl
Kakao	0,5 dl
Bakpulver	1 tsk
Vetemjöl	0,5 dl
Vaniljsocker	1 msk
Mjölk	2 msk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Smör (rumsvarmt)	170 g
Florsocker	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Färska hallon	120 g
Äggula	1 st

Steg-för-steg: Så bakar du drömtårta med färska hallon

Förberedelse

1. Sätt ugnen på 225 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker vitt och luftigt, ca 5 minuter, tills smeten blir riktigt fluffig.

Baka botten

3. Sikta ihop vetemjöl, potatismjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.
4. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten för att behålla luftigheten.
5. Tillsätt mjölken och rör om tills smeten är jämn.
6. Bred ut smeten jämnt på plåten och grädda i mitten av ugnen i 5–6 minuter.

Rulla och svalna

7. När kakan är klar, strö lite socker på ytan och vänd den på ett nytt bakplåtspapper med en plåt ovanpå.
8. Låt svalna och dra försiktigt av bakplåtspappret.

Gör fyllningen

9. Vispa smöret krämigt.
10. Tillsätt florsocker och vaniljsocker, vispa till en jämn och fluffig smet.
11. Rör ner äggulan och blanda tills fyllningen är slät.

Montering

12. Bred fyllningen jämnt över kakan.
13. Fördela hallonen ovanpå – använd både hela och delade hallon för bästa smak och utseende.
14. Rulla försiktigt ihop tårtan och låt den vila i kylen innan servering.

Proffstips för den bästa drömtårtan

• Vispa ägg och socker ordentligt – en luftig smet ger en lätt och fluffig botten.
• Sikta de torra ingredienserna för att undvika klumpar i smeten.
• Låt kakan svalna något innan du fyller den för att förhindra att fyllningen smälter.
• Använd färska och fasta hallon för bästa smak och konsistens.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Drömtårta med färska hallon är en elegant och smakrik efterrätt som kan serveras på flera sätt. För bästa upplevelse, skär tårtan i fina skivor och lägg upp på ett vackert fat.

Förslag på tillbehör:

• Lättvispad grädde – ger en extra krämighet som kompletterar hallonens friskhet.
• Vaniljglass – en kall kontrast till den mjuka chokladbotten.
• Färska bär – hallon, jordgubbar eller blåbär för extra färg och smak.
• Pudrad florsocker – ger ett elegant och lyxigt utseende.

För en mer sofistikerad touch kan tårtan serveras med en kopp nybryggt kaffe eller en frisk hallonlemonad.

Här är några recept du kanske gillar:

• Blåbärscheesecake – krämigt & lätt recept att älska – En ljuvlig och enkel cheesecake med frisk blåbärssmak.
• Silviasockerkaka – En fluffig och saftig kaka med en söt glasyr på toppen.
• Hallonkaka med kokos – En smakrik kaka där hallon och kokos gifter sig perfekt.
• Chokladgrottor – lätt & lyxigt recept – Enkla småkakor med fyllning av härlig choklad.

Förvaring och återuppvärmning

För att bevara drömtårtans smak och konsistens är rätt förvaring viktig.

• Förvaring i kylskåp: Lägg tårtan i en lufttät burk eller täck den med plastfolie. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
• Återuppvärmning: Denna tårta serveras bäst kall, men om den förvarats i kylskåp kan den tas ut 15 minuter före servering för optimal smak och konsistens.

Undvik att frysa drömtårtan, då fyllningen kan förändra textur och smak.

Drömtårta med färska hallon är ett enkelt och ljuvligt bakverk som passar alla tillfällen. Den är lätt att göra, har en perfekt balans mellan sötma och syra, och blir garanterat en favorit på fikabordet.

Har du testat detta recept? Berätta i kommentarerna hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra drömtårta utan kakao?

Ja, men det förändrar smaken och gör tårtan ljus istället för chokladig. Byt ut kakaon mot samma mängd vetemjöl.

Hur länge håller drömtårtan i kylen?

Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar om den förvaras i en lufttät burk.

Kan jag använda frysta hallon istället för färska?

Ja, men låt dem tina och rinna av ordentligt för att undvika att tårtan blir blöt.

Vad kan jag använda istället för smör i fyllningen?

Du kan byta ut smöret mot mascarpone eller en mjölkfri margarinvariant för ett alternativ utan mejeriprodukter.

Kan jag göra drömtårtan i förväg?

Ja! Den blir ofta godare efter att ha vilat i kylen några timmar, vilket gör den perfekt att förbereda dagen innan servering.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!