Dubbelmarinerad Kyckling: Enkelt & Otroligt Gott

AvSara Lindberg 04/07/202504/07/2025

Jag presenterar här mitt recept på dubbelmarinerad kyckling som ger en helt fantastisk smak och saftighet. Denna teknik med två marinader skapar lager av smaker som gör kycklingen otroligt mör och välsmakande.

Innehållsförteckning

Vad är dubbelmarinerad kyckling?

Dubbelmarinerad kyckling är en matlagningsmetod där kycklingen marineras två gånger med olika marinader. Första marinaden mjukgör köttet medan den andra tillför djupare smaker efter tillagning.

Ingredienser

Marinad nr 1

Ingrediens	Mängd
Olivolja	1/2 dl
Pressade vitlöksklyftor	2 st
Rosmarin	1/2 kruka
Ingefära	2 msk
Kycklingfilé	600 g
Chiliflakes	1/2 krm
Salt och peppar	Efter smak

Till stekning

Ingrediens	Mängd
Olivolja	1 msk
Smör	1 msk

Marinad nr 2

Ingrediens	Mängd
Rosmarin	1/2 kruka
Vitvinsvinäger	1 tsk
Soja	1 msk
Ramslök	5 blad
Honung	1 msk
Olivolja	1 dl
Salt och peppar	Efter smak

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Blanda ingredienserna till marinad 1 och lägg ner kycklingen. På med lock och in i kylen 1 dygn.
Ta upp kycklingen och torka av lite.
Stek i smör och olivolja ca 2 minuter per sida.
Sänk värmen och lägg på ett lock och låt puttra i 5 minuter.
Gör marinad 2 och lägg den varma kycklingen i marinaden. På med plastfolie och låt stå ca 1-2 timmar.
Ta upp och skär kycklingen i bitar och ringla på resten av marinaden.

Professionella tips för bästa dubbelmarinerad kyckling

Jag rekommenderar att alltid använda färsk rosmarin för bästa smak. Låt kycklingen nå rumstemperatur innan stekning för jämn tillagning. Undvik att vända köttet för ofta under stekningen då det kan torka ut. När du gör den andra marinaden, se till att kycklingen fortfarande är varm så den absorberar smakerna bättre. Använd en kötttermometer för att säkerställa att innertemperaturen når 75 grader.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar gärna denna dubbelmarinerade kyckling med rostad potatis och en fräsch sallad. Gröna bönor eller sparris passar utmärkt som tillbehör. Till dryck rekommenderar jag ett torrt vitt vin eller en ljus öl. Garnera gärna med färsk rosmarin och citronskal för en elegant presentation. Servera marinaden som sås vid sidan av för extra smak.

Här är några recept du kanske gillar

Västerbottensostgratinerad kyckling: En krämig vardagslyx med smakrik västerbottenost som perfekt komplement till marinerad kyckling
Kyckling Shawarma: Saftig, kryddig och lätt att laga med marinering som ger fantastisk smak
Soja- och honungsmarinerade grillspett: Sommarens hit med asiatisk marinad som ger köttet otrolig smak
Vitlök- och parmesankyckling: Krämigt och enkelt recept som lyfter kycklingens naturliga smaker

Förvaring och uppvärmning

Jag förvarar alltid kylda rester av dubbelmarinerad kyckling i kylskåpet i upp till tre dagar. Placera köttet i en lufttät behållare tillsammans med marinaden för att bevara fuktigheten. När jag värmer upp kycklingen använder jag låg värme i stekpannan med lite extra olivolja. Undvik mikrovågsugnen då den kan göra köttet segt. Alternativt kan du värma upp kycklingen i ugnen på 150 grader i cirka 10 minuter.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra dubbelmarinerad kyckling utan ingefära?

Ja, du kan utesluta ingefäran om du vill. Marinaden fungerar fortfarande utmärkt utan den, men ingefäran tillför en fin skärpa till smaken.

Vad är det bästa sättet att förvara dubbelmarinerad kyckling?

Förvara kycklingen i kylskåpet i en lufttät behållare tillsammans med marinaden. Den håller sig färsk i upp till tre dagar.

Kan jag använda kycklinglår istället för filé?

Absolut! Kycklinglår fungerar utmärkt i detta recept. Justera bara stekningstiden då lår kan behöva lite längre tid för att bli genomstekta.

Hur länge håller sig resterna?

Dubbelmarinerad kyckling håller sig fräsch i kylskåpet i tre dagar när den förvaras korrekt i en lufttät behållare.

Kan detta recept göras i förväg?

Ja, du kan förbereda båda marinaderna dagen innan och kött marineras redan ett dygn. Efter tillagning kan kycklingen stå i den andra marinaden flera timmar.

Skriva ut