Enkel gratäng med grillad kyckling och mango

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga den här enkla gratängen med grillad kyckling och mango. Kombinationen av saftig kyckling, söt mango och krämig gratängsås gör den till en unik och smakrik rätt som passar perfekt till både vardags och fest.

Vad är Enkel gratäng med grillad kyckling och mango?

Enkel gratäng med grillad kyckling och mango är en smakrik och färgglad maträtt som är populär i det svenska köket. Rätten kombinerar saftig grillad kyckling med exotisk mango och en krämig gratängsås. Den är enkel att tillaga och erbjuder en härlig variation av smaker och texturer. Gratängen är ett utmärkt exempel på hur internationella influenser, som mango och chili, har blivit en del av svensk matlagning. Perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ris, t.ex. basmati	3 dl (okokt mått)
Champinjoner, skivade	150 g
Grillad kyckling	1 st
Purjolök	1 st
Fryst tärnad mango	100 g
Smör	2 msk

Gratängsås

Ingrediens	Mängd
Färsk röd chilifrukt, urkärnad och hackad	½ st
Riven ost, t.ex. Västerbottensost	2½ dl
Turkisk yoghurt 10 %	4 dl
Mango chutney	½ dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Klippt gräslök	Efter smak
Bacon, tärnat och stekt	140 g

Steg för steg

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

2. Strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Hetta upp smör och fräs lök och svamp tills de är blanka och smidiga.

3. Sätt ugnen på 200°.

4. Bena ur kycklingen. Blanda ris med purjolök, svamp och mango. Fördela blandningen i en smord ugnsform. Lägg kycklingköttet ovanpå.

5. Blanda gratängsåsen genom att sammanföra yoghurt, mango chutney, chili och ost. Bred blandningen över kycklingen.

6. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

7. Stek under tiden baconet och låt det rinna av på hushållspapper.

8. Ta ut gratängen och strö över knaprigt bacon och lite klippt gräslök. Servera!

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att använda en grillad kyckling av god kvalitet. Undvik att överkoka riset – det ska vara fast men inte hårt. När du fräser svampen och purjolöken, se till att de är helt genomskinliga för bästa smak. Undvik att använda för mycket chili om du inte gillar stark mat.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera gärna gratängen tillsammans med en fräsch grönsallad och ett gott bröd. För en extra festlig touch, dekorera med lite extra klippt gräslök och färska örter. En lätt och fruktig vitvin kan också förhöja smakupplevelsen. Gratängen är också utmärkt som huvudrätt på en buffé.

Här är några recept du kanske tycker om:

Caesarsallad Enkelt Recept Med Kyckling: En fräsch sallad med kyckling som kompletterar gratängens smaker och passar perfekt som en lättare måltid.

Kycklinggratang Med Ris Enkla Smakrika Recept: En annan variant av kycklinggratäng som erbjuder en smakfull och mättande rätt med ris.

Citron Och Rosmarinkyckling Middagsfavoriten: En smakrik kycklingrätt där citron ger friskhet och rosmarin tillför djup, perfekt för kycklingälskare.

Grekisk Kyckling I Ugn Med Fetaost: En medelhavsinspirerad kycklingrätt som erbjuder en härlig twist med fetaost och kryddor.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet. Gratängen håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, använd ugnen för att bevara krispigheten på baconet. Du kan också värma gratängen i mikrovågsugnen, men se till att täcka den för att undvika att den blir torr.

Denna enkla gratäng med grillad kyckling och mango är ett måste att prova! Laga den idag och njut av en smakexplosion.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!