Enkelt: Broccoli och cheddarsoppa med timjan

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur enkel och smakrik denna broccoli och cheddarsoppa med timjan är. Kombinationen av krämig cheddarost och färsk broccoli gör den till en oemotståndlig klassiker.

Vad är Broccoli och cheddarsoppa?

Broccoli och cheddarsoppa är en populär rätt som ofta förknippas med comfort food. Ursprungligen från USA, har denna soppa blivit älskad över hela världen för sin krämiga konsistens och rika smak. Traditionellt innehåller den broccoli, cheddarost och grädde, men det finns många variationer där man kan tillsätta andra grönsaker eller kryddor för att ge den en personlig touch. Soppor liknande denna har serverats i århundraden, men kombinationen av cheddar och broccoli har blivit en modern favorit.

Ingredienser

Kyckling:

Ingrediens	Mängd
Timjan	1 tsk
Oregano	1 tsk
Salt/peppar	efter smak
Paprikapulver	2 tsk
Kycklinglårfilé eller bröstfilé	500 g
Vitlökspulver	1 tsk
Lökpulver	1 tsk

Soppan:

Ingrediens	Mängd
Morötter	2 st
Salt och peppar	efter smak
Vitlöksklyftor	4-5 st
Riven cheddar	6 dl
Gurkmeja	valfritt för färg
Vatten	8 dl
Smör	50 g
Mjölk	2 dl
Grädde	4 dl
Hönsbuljongtärning eller grönsaksbuljongstärning	2 st
Vetemjöl	1/2 dl
Gul lök	1 st
Vegeta	valfritt
Broccoli	500 g

Steg för steg

Kyckling:

1. Stek kycklingen i olja och krydda med lökpulver, vitlökspulver, paprikapulver, timjan och salt/peppar.

2. När kycklingen är klar och svalnat lite, riv den med en gaffel eller elvisp.

3. Ställ den rivna kycklingen åt sidan.

Soppa:

1. Smält smöret i en stor kastrull.

2. Fräs finhackad gul lök och finhackad vitlök.

3. Tillsätt vetemjölet och blanda väl.

4. Häll i vatten, mjölk och grädde, och tillsätt buljong.

5. Krydda med vitlökspulver, lökpulver, chiliflakes och salt/peppar.

6. Hacka broccolin i mindre bitar och skär morötterna i smala strimlor eller i tärningar.

7. Låt det koka tills broccolin och morötterna blir mjuka.

8. Avsluta med att tillsätta den rivna cheddarosten samt gurkmeja och vegeta om du vill.

9. Servera med gott bröd och njut!

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färsk broccoli och riven cheddar av hög kvalitet. En vanlig miss är att överkoka grönsakerna; de bör vara mjuka men inte mosiga. För att undvika klumpar i soppan, se till att röra om kontinuerligt när du tillsätter mjölet och vätskorna. Om du vill ha en tjockare soppa, låt den sjuda längre.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera soppan med ett rustikt bröd eller baguette för att komplettera den krämiga texturen. En lätt grönsallad med en syrlig vinaigrette kan också balansera soppans rikedom. För en elegant touch, garnera med färsk timjan eller persilja och servera i djupa skålar för att hålla soppan varm.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Ugnsomelett Med Broccoli: En läcker ugnsomelett som kombinerar broccoli och ost för en perfekt vardagsrätt.
• Akta Tomat Och Purjolokspaj For Hela Familjen: En matig paj med smakrik fyllning av tomat och purjolök, perfekt för hela familjen.
• Enkel purjolökssoppa med krämig twist – Snabb och smakrik soppa med purjolök, potatis, grädde och vitt vin – perfekt för kyliga dagar.
• Enkel fisksoppa med tomat: Perfekt på 35 min – En lättlagad fisksoppa med vit fisk, räkor, purjo och tomat med crème fraiche och ingefära.

Förvaring och uppvärmning

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylskåpet upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm långsamt på spisen under omrörning för att bibehålla konsistensen. Undvik att koka soppan vid uppvärmning, då detta kan påverka ostens krämighet och göra den grynig.

Prova denna enkla och smakrika broccoli och cheddarsoppa med timjan idag och låt dig förföras av dess underbara smak!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!