Enkelt lyxig Mandelmassakaka med saffran

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka Mandelmassakaka med saffran, en enkel och lyxig kaka som kombinerar den rika smaken av mandelmassa med den gyllene doften av saffran. Den är perfekt för speciella tillfällen eller när du vill skämma bort dig själv.

Vad är Mandelmassakaka med saffran?

Mandelmassakaka med saffran är en underbar kombination av smaker som är särskilt populär i Sverige under juletider. Kakan är mjuk, saftig och har en subtil smak av saffran som ger en festlig känsla. Historiskt sett har saffran använts i bakning i Sverige sedan medeltiden, främst på grund av dess exklusivitet. Det finns många variationer av denna kaka, men basen av mandelmassa och saffran är alltid densamma. Den kan serveras som den är eller med ett lätt pudrat lager florsocker för en elegant touch.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	1,75 dl
Strösocker	1/2 dl
Smör	100 g
Ägg	1
Vaniljsocker	1 tsk
Mandelmassa	100 g
salt	1 nypa
Bakpulver	1/2 tsk

Blötlägg saffran

Ingrediens	Mängd
Saffran	1 pkt (0,5 g)
Strösocker	2 tsk
Citronsaft	1/2 msk

Steg för steg

Blötlägg saffran

1. Häll saffran i en mortel.

2. Tillsätt strösocker och mortla kraftigt tills blandningen är välblandad.

3. Tillsätt citronsaft, blanda och låt stå i 10 minuter.

Baka kakan

1. Sätt ugnen på 200 grader Celsius.

2. Smält smöret i en kastrull.

3. Riv mandelmassan och blanda ner den tillsammans med smör, resten av ingredienserna samt saffransblandningen.

4. Rör om ordentligt med slickepott.

5. Klä en brödform (ca 1-1,5 liter) med bakplåtspapper.

6. Bred ut smeten i formen.

7. Grädda i cirka 20 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten när du känner med sticka.

8. Pudra över florsocker innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta Mandelmassakakan med saffran, se till att använda färsk saffran av hög kvalitet för den bästa smaken. Mortla saffran med socker för att frigöra dess fulla arom. Undvik att överblanda smeten, då det kan göra kakan seg. Grädda inte för länge, kakan ska vara lite kladdig i mitten för den bästa konsistensen.

Serveringsförslag och kombinationer

Mandelmassakaka med saffran är utsökt att servera ljummen med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass vid sidan om. För en vacker presentation, pudra kakan med florsocker precis innan servering. Kakan passar perfekt tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas dessertvin för en extra lyxig upplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En vit kladdkaka kryddad med saffran för en lyxig och smakrik dessertupplevelse.
• Snabb Saftig Appelkaka Med Vaniljsmor: En saftig och snabb äppelkaka med en härlig vaniljsmörsmak, perfekt för fika.
• Lyxig Pistagekaka Med Frosting Pa 40 Minuter: En elegant pistagekaka med krämig frosting för den som älskar nötiga smaker.
• Saftig Morotskaka Med Glasyr I Langpanna: En saftig morotskaka bakad i långpanna med en söt och krämig glasyr.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. Om du vill njuta av den varm, värm en bit i mikrovågsugnen i några sekunder innan servering. Detta hjälper till att återställa kakan till sin ursprungliga mjukhet och framhäver saffranssmaken.

Prova denna läckra Mandelmassakaka med saffran och låt din smakupplevelse föras till nya höjder. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!