Enkelt & snabbt: Nudelwok med räkor hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga denna nudelwok med räkor eftersom det är en snabb och enkel rätt som fyller köket med fantastiska dofter. Kombinationen av räkor, krispiga grönsaker och en smakrik sojasås gör denna rätt till en vinnare varje gång.

Vad är Nudelwok med räkor?

Nudelwok med räkor är en populär asiatisk-inspirerad rätt som blandar nudlar med saftiga räkor och krispiga grönsaker i en smakrik sås. Ursprungligen inspirerad av asiatiska kök har denna rätt blivit en favorit världen över för sin enkla tillagning och läckra smak. Det finns många variationer beroende på vilka grönsaker och kryddor du väljer att använda. Historiskt sett har wokmetoden använts i över 2000 år i Kina, vilket visar på dess långvariga popularitet och effektivitet i matlagning.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Glasnudlar	till 4 portioner
Sockerärtor	100 gram
Scampi eller stora räkor	400 gram
Morötter	2 (lite större)
Salladslök	1 knippe
Squash	1 liten
Vitlöksklyftor	3
Ingefära	5 cm
Olivolja	till stekning
Röd currypasta	1 msk
Chiliflakes	nypa

Topping

Ingrediens	Mängd
Finstrimlad vitkål	1 dl

Sojasås

Ingrediens	Mängd
Sesamolja	1 msk
Japansk soja	2 msk
Rapsolja	2 msk
Oystersås	1 msk
Pressad lime, rivet skal	1
Sweet chilisås	2 msk
Vatten	1/2 dl
Chiliflakes	nypa

Steg för steg

1. Tina räkorna.

2. Skölj och strimla grönsaker samt salladslök.

3. Riv ingefära och vitlök.

4. Stek vitlök och ingefära i röd currypasta med olivolja, lägg åt sidan.

5. Vispa ihop ingredienserna till sojasåsen.

6. Häll hälften av sojasåsen över grönsakerna och blanda.

7. Tillsätt den frästa vitlöken och ingefäran till grönsakerna.

8. Koka nudlarna enligt anvisningar och tillsätt lite olja efteråt.

9. Hetta upp en panna och stek räkorna snabbt med olja och chiliflakes.

10. Ta upp räkorna och lägg åt sidan.

11. Stek grönsakerna på hög värme utan att de bränns, så de blir krispiga.

12. Tillsätt de kokta nudlarna och stek tills de blir krispiga.

13. Häll på resten av sojasåsen och blanda allt.

14. Lägg i räkorna så de värms någon minut.

15. Stäng av plattan och toppa med strimlad vitkål. Servera direkt.

Professionella tips för bästa resultat

För att uppnå den perfekta nudelwoken, se till att steka på hög värme för att behålla grönsakernas krispighet. Undvik att överkoka nudlarna, de ska vara al dente för bästa textur. Använd färska råvaror för en mer intensiv smak och glöm inte att smaka av såsen innan den tillsätts för att justera kryddningen efter smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera din nudelwok med räkor på ett vackert fat för att verkligen framhäva färgerna i rätten. Komplettera med en fräsch grönsallad och kanske några ångade dumplings för en komplett måltid. En kopp grönt te eller en kall öl passar utmärkt som dryckesval till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Pasta Med Hummer Som Imponerar Enkelt: En lyxig pastarätt med havets delikatesser som imponerar på gästerna, perfekt för en elegant middag.
• Recept: Krämig pasta med kantareller – du måste prova: Len pastarätt med kantareller och grädde – svampsmaken gör hela rätten.
• Lyxig pasta med kyckling för hela familjen: Saftig kyckling och mjuk gräddig sås som passar både vuxna och barn.
• Lyxig kycklinggratäng med parmesan utan krångel: Gratäng med smält parmesan och krämig bas – elegant men väldigt enkel att laga.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Vid uppvärmning, använd en stekpanna och tillsätt lite vatten eller sojasås för att återfukta nudlarna. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra nudlarna sega. Nudelwoken är bäst när den är nygjord, men den kan fortfarande avnjutas dagen efter med rätt uppvärmning.

Prova denna fantastiska nudelwok med räkor hemma och låt mig veta vad du tycker! Det är en rätt som jag tror du kommer att älska och göra om och om igen.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!