Enkla Hallongrottor och kladdkaka för familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa bakverk som kombinerar det bästa av två världar, och denna Hallongrottor och kladdkaka är just det. Den är både enkel att göra och en riktig smakexplosion, perfekt för familjesammankomster.

Vad är Hallongrottor och kladdkaka?

Hallongrottor och kladdkaka är en underbar fusion av två älskade svenska bakverk. Hallongrottor är småkakor med en klick hallonsylt i mitten, medan kladdkaka är en kladdig chokladkaka med en härligt seg konsistens. Kombinationen ger en unik och läcker upplevelse där den syrliga hallonsylten möter den intensiva chokladsmaken från kladdkakan. Ursprungligen har dessa bakverk sina rötter i svensk fika-kultur och är älskade av många för sina enkla men smakrika karaktärer. Variationer kan inkludera olika fruktsylter eller chokladtyper.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	3 st
Smör	225 g
Hallonsylt	2 dl
Vetemjöl	3,25 dl
Salt	2 krm
Strösocker	3 dl
Vaniljsocker	1 msk
Florsocker	att pudra med
Vispad grädde	till servering
Färska hallon	till servering

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader (över och undervärme) och fördela muffinsformar i en muffinsplåt.

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.

3. Rör ihop smöret med resten av ingredienserna (förutom hallonsylten) i en bunke bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.

4. Fördela smeten i muffinsformarna så att de är fyllda med 3/4 smet.

5. Använd en spritspåse eller flaska med squeezesylt för att fylla dina hallongrottskladdkakor. Stick ner tippen med det du ska fylla 0,5 cm ner i kladdkakemuffinsen, tryck ut sylten samtidigt som du lyfter uppåt och får en liten klick med sylt synlig i mitten på kladdkakan.

6. Grädda dina kladdkakemuffins i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Alla ugnar är olika effektiva och varierar därför i gräddningstid. Du vet att kladdkakorna är klara när kanterna är gräddade men de fortfarande är lite vobbliga med en väldigt kladdig insida.

7. Låt hallongrottskladdkakorna stå i kylskåpet i minst 1h innan du pudrar dem med florsocker och serverar dem med en klick lättvispad grädde och färska hallon.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på dina hallongrottskladdkakor, se till att inte övergrädda dem. De ska vara kladdiga i mitten. En annan vanlig miss är att inte låta dem vila tillräckligt länge i kylskåpet. Detta steg är viktigt för att smaken ska sätta sig och konsistensen bli rätt. Använd gärna rumstempererade ingredienser för en jämnare smet.

Serveringsförslag och kombinationer

Hallongrottor och kladdkaka serveras bäst med en klick lättvispad grädde och färska hallon för att bryta av den rika smaken. De fungerar också utmärkt tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller te för en fulländad fika-upplevelse. För en elegant presentation, pudra med florsocker precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekta Hallonmuffins Recept Och Tips: Upptäck hur du enkelt kan baka saftiga och goda hallonmuffins, perfekta för alla tillfällen.
• Enkel Blabarspaj Med Kvarg Och Smorsmuldeg: Lär dig göra en lättlagad blåbärspaj med en krämig kvargfyllning och smuldeg.
• Baka Fullkornsmuffins Med Apple Och Kanel Enkelt: Njut av hälsosamma fullkornsmuffins med smak av äpple och kanel, perfekt till fikat.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina hallongrottskladdkakor i en lufttät behållare i kylskåpet för att bevara smaken och konsistensen. De håller sig färska i upp till fem dagar. När du vill njuta av dem igen, ta ut dem ur kylskåpet och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan servering. Detta gör att deras kladdiga mitt återfår sin härliga konsistens.

Ge dessa hallongrottskladdkakor en chans och upplev en ny dimension av svensk fika. Prova receptet idag och njut av något alldeles extra!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!