Enkla Morotskaksgrottor med klassisk smak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar enkla recept som kombinerar klassiska smaker med en modern twist. Morotskaksgrottor är perfekta små bakverk som smakar precis som en saftig morotskaka men med en överraskande fyllning.

Vad är Morotskaksgrottor?

Morotskaksgrottor är en härlig kombination av traditionell mördegskaka och morotskaka, fylld med en krämig cream cheese-blandning. Dessa små bakverk har sina rötter i den svenska fikatraditionen och påminner om klassiska hallongrottor men med en modern touch. Variationer kan inkludera olika kryddor eller citrusskal för att ge en extra smakdimension. Morotskaka blev populärt i Sverige på 1970-talet och fortsätter att vara en älskad favorit, nu i denna nya form.

Ingredienser

Mördeg

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4,5 dl
Kanel	2 tsk
Vaniljsocker	1 msk
Smör	200 g
Brun Farinsocker	1 dl
Bakpulver	1 tsk
Riven morot	1 dl

Creamcheese fyllning

Ingrediens	Mängd
Rumsvarmt smör	100 g
Philadelphiaost	150 g
Florsocker	2 dl
Limezest	Zest från 1
Limesaft	2 tsk

Kanelsocker

Ingrediens	Mängd
Kanel	1 msk
Socker	1 msk

Steg för steg

Mördeg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, farinsocker, finrivna morötter och vaniljsocker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, kanel och bakpulver för sig och tillsätt ner i bunken.

4. Blanda väl till en smidig deg.

5. Dela upp degen i 20 bitar och rulla dem till bollar.

6. Lägg dem i muffinsformar och gör en fördjupning i mitten.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.

8. Ta ut och tryck till fördjupningen något.

Kanelsocker

1. Blanda ihop kanel och socker.

2. Strö över de färdiggräddade kakorna innan de svalnat.

Creamcheese fyllning

1. Blanda ihop smör och florsocker.

2. Tillsätt limezest, limesaft och philadelphiaost.

3. Vispa ihop till en jämn kräm.

4. Fyll grottorna och toppa med lite limezest.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta texturen på dina morotskaksgrottor, se till att smöret är rumsvarmt innan du börjar. Detta hjälper till att skapa en jämn smet. Undvik att övermixa degen, eftersom det kan göra kakorna sega. Ett annat tips är att använda färska morötter för den bästa smaken och saftigheten.

Serveringsförslag och kombinationer

Morotskaksgrottor passar utmärkt att servera till eftermiddagsfikat med en kopp kaffe eller te. För en extra lyxig touch, strö över krossade nötter eller kokosflingor innan servering. De kan också kompletteras med en klick vispad grädde eller en bärkompott vid sidan av för att balansera sötman.

Här är några recept du kanske tycker om

• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: Chokladiga småkakor med en krispig jordnötstosca för en kontrasterande smakupplevelse. Perfekt för choklad- och nötälskare.
• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: En drömlik kombination av choklad och karamell i krispiga rutor. Ett måste för alla dessertfantaster.
• Lyxig Vetelangd Med Vaniljkram Och Choklad: En elegant vetelängd fylld med vaniljkräm och choklad, perfekt för lyxiga fikastunder.
• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Saffransdoftande bullar med en söt twist av vit choklad. Idealisk för högtider och speciella tillfällen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina morotskaksgrottor i en lufttät burk i kylen för att bevara deras fräschhet. De håller sig goda i upp till fem dagar. Vid uppvärmning, låt dem stå i rumstemperatur i några minuter för att krämigheten i fyllningen ska återkomma.

Prova detta recept och njut av en ny variant av en klassisk favorit. Dina smaklökar kommer att tacka dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!