Falukorvslåda med pasta och ajvar: klar på 30 min!

Älskar det? Dela det!

Att laga en krämig och smakrik falukorvslåda med pasta och ajvar är det perfekta vardagsvalet när tiden är knapp men smaken inte ska kompromissas. Det här receptet är enkelt, barnvänligt och klart på bara 30 minuter – perfekt för stressiga vardagskvällar.

Vad är falukorvslåda med pasta och ajvar?

Falukorvslåda är en svensk gratängklassiker där falukorv kombineras med pasta, grönsaker och en krämig sås. Rätten har sina rötter i det svenska vardagsköket och är omtyckt för sin enkelhet. Denna version med ajvar ger en modern twist med extra smakdjup och färg.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Okokt pasta	350 g
Falukorv	400 g
Majs (avrunnen)	1 burk (ca 140 g)
Körsbärstomater	150 g
Crème fraiche	2 dl
Matlagningsgrädde (15%)	2 dl
Stark ajvar	3 msk
Salt och peppar	Efter smak
Riven ost (31%)	1 dl
Till servering
Sallad	Efter behov

Steg-för-steg: Så lagar jag falukorvslåda med pasta och ajvar

1. Sätt ugnen på 225°C.
   
2. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar men korta koktiden med 2 minuter. Häll av och låt pastan rinna av.
   
3. Strimla falukorven och låt majsen rinna av.
   
4. Blanda pasta, korv och majs och lägg allt i en smord ugnsform. Dela körsbärstomaterna i klyftor och sprid ut över pastan.
   
5. Värm crème fraiche, grädde och ajvar i en kastrull. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över gratängen och använd en gaffel för att försiktigt peta ner såsen i pastan. Strö riven ost ovanpå.
   
6. Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter tills gratängen fått en gyllene färg.
   
7. Servera med en fräsch sallad.
   

Proffstips för den bästa falukorvslådan

För att få till den perfekta gratängen låter jag alltid pastan koka något kortare än anvisat – då håller den bättre i ugnen. Jag ser även till att såsen verkligen tränger ner bland ingredienserna för att undvika torra partier. Ett vanligt misstag är att övergratinera – håll koll så att osten får färg men inte bränns. En skvätt pastavatten i såsen kan också ge extra krämighet.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag gillar att servera falukorvslådan med en enkel grönsallad med vinägrett. Det fräscha tillbehöret balanserar den krämiga gratängen perfekt. Vill du lyxa till det? Servera med ett glas lätt kylt vitt vin eller ett bubblande mineralvatten med citronskiva. Toppa gärna med färska örter för en snygg presentation.

Andra recept du kanske gillar

• Fläskfilélåda med krämig sås: En mättande gratäng för hela familjen, full av smak.
  
• Tackälggratäng – receptet som alla pratar om: En rustik rätt med viltkött som får vardagen att kännas lite lyxigare.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät matlåda i kylskåpet – de håller i upp till tre dagar. Värm gärna i ugn på låg värme för att behålla gratängens konsistens. I mikrovågsugn kan osten bli seg, så täck gärna med ett lock och värm försiktigt i intervaller.

Testa gärna min falukorvslåda och skriv vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!