Färskost kasslergryta: krämig och snabb vardagsfavorit

Älskar det? Dela det!

Att laga en färskost kasslergryta är ett perfekt val när tiden är knapp men smaken ändå ska imponera. Denna variant är både krämig och snabblagad, vilket gör den till en självklar vardagsfavorit i många hem.

Vad är färskost kasslergryta?

Färskost kasslergryta är en mustig rätt där kassler får sällskap av en krämig sås baserad på färskost. Den är populär i många svenska hem tack vare sin snabba tillagningstid och milda, balanserade smaker. Historiskt sett har kassler använts i svenska kök sedan 1900-talet och blev snabbt en favorit för vardagsrätter tack vare sin hållbarhet och mångsidighet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyftor	2 st
Färskost (naturell eller paprikasmak)	200 g
Hackad persilja	1 dl
Mjölk	2 dl
Kassler	700 g
Crème fraiche 34 %	1,25 dl
Purjolök	½ st
Röd paprika	1 st
Salt och vitpeppar	Efter smak
Paprikapulver	Efter smak

Steg-för-steg tillagning

1. Putsa och strimla kassler, paprika och purjolök.
2. Fräs allt i lite smör eller olja, pressa ner vitlöken.
3. Tillsätt mjölk, crème fraiche och färskost, låt koka upp.
4. Rör ner persilja och låt småputtra tills såsen tjocknar.
5. Smaka av med paprikapulver, salt och vitpeppar.
6. Servera med ris och en fräsch sallad.

Proffstips

För en extra krämig färskost kasslergryta, använd en färskost av hög kvalitet och låt såsen sjuda långsamt. Undvik att koka på hög värme, då kan såsen spricka. Ett annat tips är att tillsätta lite riven ost precis innan servering för en ännu rikare smak. Hackad färsk persilja eller gräslök ger också en fräsch avslutning. Undvik att överkoka grönsakerna – de ska behålla lite tuggmotstånd för bästa resultat.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Servera färskost kasslergryta tillsammans med nykokt ris, pressad potatis eller en krämig potatisgratäng. En fräsch grönsallad med citronvinägrett kompletterar rätten perfekt. Ett glas kallt vatten med citronskivor eller en lätt torr cider passar också utmärkt till måltiden. Vill du skapa en extra inbjudande presentation, toppa grytan med lite extra färsk persilja och några färska paprikaskivor.

Här är några recept du kanske också gillar

• Krämig kycklinggryta – vardagsfavoriten på 30 min: En snabb och läcker middag perfekt för hektiska vardagskvällar.
  
• Pastagratäng med kassler & broccoli – krämigt och gott: En enkel och smakrik gratäng som passar hela familjen.
  
• Kycklinggratäng i ugn – perfekt till hela familjen: En ugnsrätt som kombinerar krämighet och mättnad på bästa sätt.
  
• Fläskkotlett med smakrik kryddning – prova detta recept: Saftig fläskkotlett som får smaklökarna att jubla.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara färskost kasslergryta i en lufttät burk i kylen. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm långsamt på spisen på låg värme för att bevara både smak och krämighet. Tillsätt en skvätt grädde om såsen känns för tjock efter förvaring. Undvik mikrovågsugn om du vill behålla bästa möjliga konsistens.

Testa min färskost kasslergryta och dela gärna med dig av dina tankar i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!