Fläskfilé med sambaloljesås: Het och saftig middag för hela familjen

Älskar det? Dela det!

Att laga fläskfilé med sambaloljesås är ett av mina favoritsätt att bjuda på en smakrik, krämig och lättlagad middag med lite hetta. Den här versionen är extra enkel att förbereda och bjuder på en perfekt balans mellan sälta, sötma och hetta – en riktig vardagsräddare som även imponerar vid middagsbjudningar.

Vad är fläskfilé med sambaloljesås?

Fläskfilé med sambaloljesås är en ugnsbakad kötträtt med asiatiska smaker. Den lena gräddsåsen balanserar hettan från sambal oelek och ger rätten dess karaktäristiska smakprofil. Rätten har blivit populär i svenska hem tack vare sin enkelhet och rika smak – en modern klassiker med inspiration från det asiatiska köket.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Crème fraîche	2 dl
Vitlöksklyftor	3 st
Flytande honung	1 tsk
Grädde	4 dl
Kinesisk soja	½ dl
Sambal oelek	1 msk (justera styrka)
Fläskytterfilé	590 g
Grovmalen svartpeppar	Efter smak
Salt	Efter smak

Steg-för-steg

Här är exakt hur jag brukar göra när jag lagar denna rätt hemma. Följ dessa enkla steg för ett perfekt resultat:

1. Sätt ugnen på 175°C.
   
2. Skär fläskytterfilén i skivor och lägg i en ugnsform.
   
3. Krydda med salt och peppar.
   
4. Vispa ihop grädde, crème fraîche, soja, sambal oelek, pressad vitlök och honung.
   
5. Häll såsen över köttet.
   
6. Tillaga i mitten av ugnen i ca 1,5 timme.
   
7. Servera gärna med potatismos.
   

Proffstips för bästa fläskfilé med sambaloljesås

• Skär köttet i jämnstora skivor så att det tillagas jämnt.
  
• Överstek inte filén – låt ugnen göra jobbet långsamt.
  
• Justera mängden sambal oelek efter hur starkt du vill ha det.
  
• Använd gärna vitlökspress för jämn smakfördelning.
  
• Låt såsen sjuda någon minut innan du häller över den om du vill ha den extra krämig.
  

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna rätten med luftigt potatismos eller ugnsrostad potatis. En fräsch grönsallad med citronvinägrett eller lättkokta haricots verts gör sig också riktigt bra till. Vill du göra det lite extra festligt? Prova med ett glas halvtorrt vitt vin – det rundar av hettan perfekt.

Här är några recept du kanske gillar

• Fläskfilé i rosépepparsås: En krämig och smakrik fläskfilérätt med en twist av rosépeppar – perfekt för helgmiddagen.
  
• Gratinerad fläskfilé: En lättlagad och gratinerad favorit med mustiga smaker – idealisk när du vill laga något extra gott utan krångel.
  
• Fläskytterfilé i ugn: Ett grundrecept som ger saftig fläskytterfilé – ett bra alternativ för dig som gillar ugnsbakade kötträtter.
  
• Fläskfilélåda med krämig sås: En klassisk vardagsrätt i form av en smakrik låda som kombinerar fläskfilé med en fyllig sås.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir rester brukar jag förvara dem i en tättslutande burk i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att bevara smaken och konsistensen värmer jag den försiktigt på medelvärme i kastrull eller i mikron med ett lock. Undvik att värma på för hög effekt, då kan såsen skära sig och köttet bli torrt.

Testa gärna mitt recept på fläskfilé med sambaloljesås och berätta hur det blev!
Gillade du det? Lämna gärna en kommentar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!