Fläskfilégratäng allt i en form: Enkel och god middag

Älskar det? Dela det!

Ibland vill jag laga något som både är enkelt och imponerande. Fläskfilégratäng allt i en form är just en sådan rätt. Med smakrik fläskfilé, krämiga grönsaker och smält ost är det här en middag som både jag och mina gäster älskar.

Vad är Fläskfilégratäng allt i en form?

Fläskfilégratäng allt i en form är en klassisk svensk gratäng som kombinerar välsmakande fläskfilé med krämiga grönsaker och ost. Den här rätten är en favorit i många svenska hem tack vare dess enkelhet och fantastiska smak. Det finns många variationer av gratängen, där olika grönsaker och ostar kan användas för att sätta en personlig prägel. Historiskt sett har gratänger varit populära i Sverige som ett sätt att använda rester och skapa en mättande måltid utan att kompromissa med smaken.

Ingredienser

Huvudingredienser

Ingrediens	Mängd
Fläskfilé	400 g
Nymald svartpeppar	2 krm
Salt	1 tsk

Grönsaker

Ingrediens	Mängd
Gul lök	1 st
Champinjoner	4–5 st
Röd paprika, liten	1 st
Persilja, hackad	3 msk

Potatis

Ingrediens	Mängd
Medelsstora potatisar	8–10 st
Paprikapulver	0,5 tsk
Olivolja	2–3 msk
Salt	1 tsk

Övrigt

Ingrediens	Mängd
Baconskivor, knapperstekta	2–3 st
Hönsbuljongtärning	1 st
Vispgrädde	4 dl
Riven ost, t.ex. gouda	3–4 dl
Smör	3 msk
Flingsalt	–
Persilja, hackad	–

Steg för steg

1. Förbered fläskfilén: Putsa och skiva fläskfilén. Krydda med 1 tsk salt och nymald svartpeppar.

2. Bryn köttet: Bryn fläskfilén hastigt i 1 msk smör. Lägg åt sidan.

3. Förbered grönsakerna: Skala och strimla löken och paprikan. Skiva champinjonerna.

4. Fräs grönsakerna: Fräs lök, paprika och svamp i 2 msk smör ca 5 minuter. Blanda i den hackade persiljan.

5. Förbered potatisen: Skala och skiva potatisarna tunt. Fräs i olivolja i 2–3 omgångar i ca 10 minuter tills gyllene. Krydda med paprikapulver och 1 tsk salt.

6. Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 200 °C.

7. Koka upp grädde: Koka upp vispgrädden med hönsbuljongtärningen under omrörning.

8. Montera gratängen: Varva potatis, lök, paprika, svamp och riven ost i en smord form. Häll 2/3 av grädden mellan varven och rör försiktigt med en gaffel.

9. Lägg på köttet: Lägg på fläskfilén och häll över resten av grädden.

10. Gratinera: Gratinera i ugnen ca 25 minuter tills potatisen är mjuk och köttet är klart.

11. Låt vila: Låt gratängen vila övertäckt i ca 20 minuter.

12. Garnera: Garnera med smulad bacon, hackad persilja och flingsalt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra krispig yta på gratängen kan du sätta ugnen på grillfunktion de sista minuterna. Undvik att skiva potatisen för tjockt, då den kan ta längre tid att bli mjuk. För att spara tid kan grönsakerna förberedas dagen innan och förvaras i kylskåpet.

Serveringsförslag och kombinationer

Fläskfilégratäng allt i en form serveras bäst med en fräsch grönsallad och en bit nybakat bröd. För en komplett middag kan du även servera en krämig vitlöksås vid sidan om. För att imponera på gästerna, dekorera gratängen med färsk persilja och servera direkt ur formen på bordet.

Här är några recept du kanske tycker om:

Blomkål Och Bacongratäng Enkelt Och Läckert Recept: Denna gratäng delar liknande ingredienser och tillagningsmetod, perfekt som ett alternativ eller komplement.

Laga Falsk Fläskfilé Med Potatisgratäng På Nolltid: Ett snabbt och enkelt recept för de som älskar fläskfilé och gratänger, vilket ger variation till middagen.

Kyckling Ajvargratäng Enkel Och Smakrik Middag: För de som gillar gratänger, erbjuder detta recept en smakrik kycklingvariant, vilket är ett smakrikt alternativ till fläskfilén.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över av gratängen kan den förvaras i kylskåpet i 2–3 dagar. För att värma upp resterna, sätt ugnen på 180 °C och värm gratängen i ca 15–20 minuter tills den är genomvarm. Detta säkerställer att potatisen behåller sin krämighet och att smaken bibehålls.

Jag rekommenderar verkligen att du provar den här smakrika gratängen. Den är både enkel att göra och en riktig smakupplevelse för hela familjen!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!