Grekisk gurksallad: klassiskt recept med fetaost

Älskar det? Dela det!

Att laga en äkta grekisk gurksallad är både enkelt och smakrikt. Här delar jag med mig av mitt favoritrecept, perfekt för både vardag och fest. Denna variant är krämig, fräsch och full av medelhavssmaker som för tankarna till soliga Grekland.

Vad är grekisk gurksallad?

Grekisk gurksallad, även känd som ”Tzatziki-sallad” i vissa sammanhang, är en klassisk rätt från Grekland som kombinerar färska grönsaker med krämig yoghurt och aromatiska örter. Traditionellt serverades den ofta som en del av meze-bordet. Historiskt sett har gurksalladen sina rötter i det antika Grekland där yoghurt och gurka länge varit basvaror i köket.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Naturell grekisk yoghurt (fullfet)	240 ml
Engelska gurkor, tunt skivade	2-3 stycken
Torkad oregano	1 ½ tsk
Färsk citronsaft	1 msk
Extra jungfruolivolja	60 ml
Färsk hackad dill	60 ml
Färskmalen svartpeppar	Enligt smak
Rödlök, tunt skivad	80 ml
Vitlöksklyfta, pressad	1 st
Rödvinsvinäger	1 ½ tsk
Kosher salt	1 tsk (+ mer efter smak)

Steg för steg

1. Kombinera rödlöken, olivoljan, vinägern och oreganon i en liten skål.
   
2. Marinera löken i rumstemperatur medan du förbereder resten.
   
3. Placera de skivade gurkorna i en stor salladsskål.
   
4. Blanda grekisk yoghurt, citronsaft, vitlök, dill, salt och svartpeppar.
   
5. Tillsätt blandningen till gurkorna, inklusive den marinerade löken och dess vätska.
   
6. Rör om väl och smaka av med salt och peppar.
   
7. Servera direkt eller kyl i upp till 30 minuter före servering.

Proffstips för den bästa grekiska gurksalladen

För att få till den perfekta grekiska gurksalladen brukar jag alltid låta gurkskivorna vila på hushållspapper i några minuter innan de blandas. Det hjälper till att dra ut överflödig vätska, vilket ger en krämigare konsistens utan att salladen blir vattnig. Undvik att använda vanlig yoghurt med låg fetthalt – fullfet grekisk yoghurt ger bäst smak och textur. Ett vanligt misstag är att överarbeta salladen när man blandar ingredienserna; rör varsamt så att gurkorna inte tappar sin krispighet.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna min grekiska gurksallad som ett fräscht tillbehör till grillat lamm, kyckling eller fisk. Salladen passar också utmärkt på buffébordet tillsammans med oliver, pitabröd och hummus. För en extra elegant presentation kan du garnera med ett par myntablad och en skvätt olivolja precis före servering. Ett glas kallt vitt vin eller en lätt rosé blir pricken över i:et.

Här är några recept du kanske också gillar

Medelhavskronad kycklingpastasallad: En fräsch och matig pastasallad med medelhavssmaker – perfekt som komplement till gurksalladen.

Fluffig fetaost- och ricottadipp: Ett enkelt och lyxigt tilltugg med fetaost som passar utmärkt ihop med grekiska smaker.

Grillad majskolv med brynt vitlökssmör och fetaost: Ett smakrikt grilltillbehör som förhöjer medelhavsinspirerade middagar.

Vitlök- och parmesankyckling: En krämig kycklingrätt med smaker som matchar grekisk gurksallad utmärkt.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir rester av min grekiska gurksallad förvarar jag den alltid i en lufttät behållare i kylskåpet. Salladen håller sig fräsch i upp till två dagar, men den är allra godast samma dag den tillagas. För att bevara smaken och texturen rekommenderar jag att inte värma upp salladen, utan servera den kall direkt från kylskåpet.

Prova gärna mitt recept på grekisk gurksallad och dela gärna med dig av dina erfarenheter i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!