Grilla Sriracha laxspett: hetta och harmoni i ett

Älskar det? Dela det!

Att grilla är mer än bara en matlagningsteknik – det är en upplevelse. I det här receptet bjuder jag på Sriracha laxspett, där den heta chilismaken från sriracha möter sötman från ananas och honung i perfekt harmoni. Det här är en rätt som imponerar utan att vara komplicerad, och som dessutom är lika god till vardags som till fest.

Vad är Sriracha laxspett?

Sriracha laxspett är grillspett där lax marineras i en kryddig srirachasås tillsammans med honung, vitlök och sojasås, vilket skapar en kraftfull smakprofil. Rätten har influenser från det asiatiska köket, men med en personlig twist som gör den unik. Enligt matkulturhistoriker har grillspett serverats i olika former i över 4 000 år – från det turkiska “shish” till japanska yakitori. Just kombinationen av fisk och hetta är något som blivit alltmer populärt i nordisk grillkultur.

Ingredienser

Här är ingredienserna du behöver för att laga mina Sriracha laxspett.

Ingrediens	Mängd
Ananastärningar	1 burk
Sojasås	3 msk
Laxfilé	ca. 1 kg
Nymald svartpeppar	efter smak
Salt	efter smak
Flytande honung	3 msk
Sriracha-sås	3 msk
Vitlöksklyftor	2 st
Färsk koriander	en näve
Sesamfrön	efter smak

Steg för steg

1. Ta bort skinnet från laxfilén och skär laxen i kuber.
   
2. Krydda laxkuberna med salt och nymald svartpeppar.
   
3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
   
4. Blanda vitlök med sriracha-sås, sojasås och honung.
   
5. Sila av ananasburken från juice.
   
6. Lägg lax- och ananaskuberna i en behållare med lock.
   
7. Häll sriracha-såsen över och låt marinera i några timmar.
   
8. Trä lax- och ananaskuberna på spett.
   
9. Grilla tills ytan blir färgad och laxen är genomstekt.
   
10. Strö sesamfrön och korianderblad över spetten.
    

Proffstips för bästa Sriracha laxspett

För att få laxen saftig och smakrik låter jag den marinera i minst två timmar – gärna över natten. Undvik att grilla för länge, då blir laxen torr. Använd grillspett i metall eller blötlägg träspett i vatten innan så att de inte brinner. Ett tips är att pensla spetten med marinaden även under grillningen för extra smakdjup.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar mina Sriracha laxspett med jasminris, en frisk mangosallad och en klick lime-crème fraîche. Vill du lyxa till det, passar ett glas svalt rieslingvin utmärkt till. För en fin presentation: lägg spetten på ett träfat, strö över extra koriander och sesamfrön, och servera med limeklyftor.

Här är några recept du kanske också gillar

Soja- och honungsmarinerade grillspett – sommarens hit: Ett annat smakrikt grillspettsrecept med asiatisk känsla och sötma från honung.

Crispy pork med asiatisk sallad – fräsigt & fräscht: En knaprig och fräsch rätt med asiatiska influenser, perfekt för dig som gillar hetta och syra.

Kryddig kycklingwok – snabblagad asiatisk middag: En snabb och kryddig rätt med liknande smakspektrum som Sriracha laxspett.

Laxgryta med kokosmjölk och röd curry – på 30 min: En enkel men smakrik fiskrätt med thailändska toner och chilistyrka.

Vill du att jag även skapar en förbättrad version av din artikel med dessa länkar integrerade?

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir rester förvarar jag spetten i en lufttät burk i kylskåpet, där de håller i upp till två dagar. Värm försiktigt i ugn (ca 150 °C) i 10 minuter eller i mikro på låg effekt. Undvik att värma dem för länge – då blir laxen torr och trådig.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!