Hallonmumstårta Guide: Perfekt Till Festen

Älskar det? Dela det!

Jag ska dela med mig av mitt absolut bästa recept på hallonmumstårta som garanterat blir succé på alla fester. Denna läckra kombination av saftig chokladbotten och krämig hallonglasyr är både enkel att göra och imponerar på alla gäster.

Vad är Hallonmumstårta?

Hallonmumstårta är en klassisk svensk festkaka som kombinerar rik chokladbotten med söt hallonglasyr. Denna populära tårta har sina rötter i svenska konditorier och är perfekt för speciella tillfällen.

Ingredienser

Chokladkaka

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4 dl
Kakao	1,5 dl
Socker	3 dl
Smör	200 g
Salt	0,5 tsk
Bakpulver	3 tsk
Mjölk	2 dl
Ägg	4 st
Vaniljsocker	1 msk
Mörk choklad	50 g

Hallonglasyr

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 tsk
Hallon	200 g
Florsocker	4,5 dl
Smör	150 g

Topping

Ingrediens	Mängd
Riven kokos	1 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 180 grader (varmluft).
2. Smält smör och mörk choklad med mjölken i en kastrull. Låt svalna något.
3. Vispa ägg och socker ordentligt vitt och pösigt.
4. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ned i äggsmeten.
5. Vänd till sist ned smörblandningen i smeten.
6. Häll smeten i en bakplåtsklädd springform på 24 cm.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna.
8. Gör små hål i kakan så glasyren kan rinna ned, använd exempelvis skaftet från en slev eller en gaffel.

Professionella Tips för Bästa Hallonmumstårta

Jag rekommenderar att använda rumstempererade ägg för bästa resultat när du vispar äggsmeten. Se till att choklad- och smörblandningen inte är för varm när du blandar den med äggsmeten, annars kan äggproteinerna koagulera. Testa kakans färdighet med en tandpetare – den ska komma upp nästan ren. Undvik att öppna ugnen för tidigt under gräddningen då detta kan få kakan att sjunka ihop.

Serveringsförslag och Kombinationer

Servera din hallonmumstårta kyld direkt från kylskåpet för bästa smak och konsistens. Garnera med färska hallon och mintblad för en elegant presentation. Jag brukar servera den tillsammans med lightly whipped cream eller vaniljglass. Till kaffe eller te passar denna tårta utmärkt som efterrätt. För festliga tillfällen kan du dekorera med ätbara blommor eller extra riven kokos runt kanterna.

Här är några recept du kanske gillar

Rulltarta med hallongrädde: En lätt och läcker klassiker perfect för samma typ av festtillfällen

Bästa hallonpajsrutor: Enkla att baka och supergoda alternativ med hallonsmak

Glutenfria saftiga hallonmazarinbitar: Bakglädje hemma för de som behöver glutenfria alternativ

Baka finansiär med hallon: Enkelt recept som imponerar och kompletterar hallontema

Förvaring och Uppvärmning

Förvara din färdiga hallonmumstårta i kylskåp under plastfolie eller i en lufttät behållare. Tårtan håller sig färsk i upp till fyra dagar i kylen. Jag rekommenderar att ta ut tårtan cirka 15 minuter innan servering för optimal smak. Undvik att värma upp hela tårtan då glasyren kan smälta. Istället kan enskilda bitar tas ut och få rumstemperatur naturligt.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!