Hastbullar med vaniljkräm: fluffiga & lättbakade

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett recept på snabba, luftiga bullar som samtidigt är enkla att baka? Då är hastbullar med vaniljkräm det perfekta valet. I det här receptet delar jag med mig av mitt favoritsätt att baka dessa godingar – med ett krämigt vaniljfyllt hjärta och ett härligt pärlsockertäcke. Det bästa? Du behöver ingen jästid!

Vad är hastbullar med vaniljkräm?

Hastbullar med vaniljkräm är ett bakverk som påminner om klassiska vetebullar, men utan jäst och med en betydligt kortare tillagningstid. De bakas med bakpulver istället för jäst, vilket gör dem perfekta när tiden är knapp. I Sverige har hastbullar funnits i decennier och är särskilt populära för spontanfika eller när man får oväntat besök.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka mina hastbullar med vaniljkräm:

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1 ½ dl
Bakpulver	4 tsk
Vetemjöl	7 ½ dl
Vaniljsocker	2 tsk
Smör (kylskåpskallt)	150 g
Filmjölk	3 ½ dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Färdigblandad vaniljmarsankräm	1 ½ dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Pärlsocker	Efter smak

Steg för steg: Så bakar jag mina hastbullar med vaniljkräm

1. Sätt ugnen på 250 grader.
   
2. Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker, strösocker och bakpulver i en bunke.
   
3. Tillsätt smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
   
4. Tillsätt filmjölken och rör ihop allt till en kladdig deg.
   
5. Fördela degen i 20 muffinsformar utställda på en plåt eller i en muffinsform.
   
6. Gör en grop mitt i varje bulle och lägg ner en klick vaniljkräm.
   
7. Strö pärlsocker på degkanten (ej på vaniljkrämen).
   
8. Grädda bullarna mitt i ugnen i 11–13 minuter.
   
9. Frys in de bullar som blir över.
   

Mina bästa tips för perfekta hastbullar med vaniljkräm

För att bullarna ska bli riktigt fluffiga är det viktigt att inte överarbeta degen – rör bara ihop tills allt precis har blandats. Ett annat tips är att använda kallt smör i bitar, vilket ger en mer frasig struktur. Undvik att öppna ugnsluckan under gräddningen, eftersom det kan få bullarna att sjunka ihop. Jag brukar också använda muffinsformar i plåt – de hjälper till att hålla formen bättre än pappersformar.

Serveringsförslag och vad som passar till

Jag gillar att servera hastbullarna ljumna, gärna tillsammans med ett glas kall mjölk eller en kopp starkt kaffe. För en lite lyxigare fika kan du lägga upp dem på ett vackert fat och pudra över lite extra vaniljsocker strax innan servering. Vill du göra det mer festligt, passar de också perfekt på barnkalas eller som en snabb efterrätt.

Här är några recept du kanske också gillar

Rabarberbullar med vaniljkräm: Ljuvliga bullar med frisk smak av rabarber och fyllig vanilj – perfekta till sommarens fikastunder.

Kanelbullar i långpanna: Ett smart sätt att baka många bullar på en gång – luftiga, saftiga och redo på nolltid.

Karleksmums i Airfryer: En snabb och saftig klassiker med choklad och glasyr – perfekt för dig som gillar smidiga bakverk.

Muffins med chokladgömma: Saftiga muffins med överraskande chokladfyllning – ett hit bland både barn och vuxna.

Förvaring och uppvärmning

Förvara hastbullarna i en lufttät burk i kylen om de inte ska ätas direkt. De håller sig färska i upp till tre dagar. Vid uppvärmning rekommenderar jag att värma dem i 100 grader ugn i cirka fem minuter – det gör att de behåller sin mjukhet utan att torka ut. Undvik mikrovågsugn om du vill bevara den fluffiga konsistensen.

Prova mina hastbullar med vaniljkräm – jag lovar att de blir en ny favorit.
Har du testat receptet? Berätta gärna vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!