Hemgjord Fläskpannkaka - Äkta familjefavorit

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att laga fläskpannkaka eftersom det är en riktig klassiker som alltid är populär hos både stora och små. Den här rätten är enkel att tillaga och perfekt för en snabb vardagsmiddag.

Innehållsförteckning

Vad är Fläskpannkaka?

Fläskpannkaka är en traditionell svensk maträtt som kombinerar smakrik fläsk eller bacon med en fyllig pannkakssmet. Den bakas i ugnen till en gyllenbrun pannkaka med en krispig yta och mjuk insida. Historiskt sett har denna rätt varit en favorit i svenska hem, särskilt under kalla vintermånader när man behöver något värmande och mättande. Det finns olika variationer av fläskpannkaka, där vissa till exempel tillsätter lök eller rotfrukter. Den serveras ofta med lingonsylt, vilket ger en perfekt balans mellan det salta fläsket och den söta sylten.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Mjölk	8 dl
Vetemjöl	4 dl
Salt	1 tsk
Ägg	4 st
Fläskkött/bacon	300 g

Till servering

Ingrediens	Mängd
Lingonsylt	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Häll hälften av mjölken i en skål. Vispa ner mjölet och saltet till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa ner äggen.

3. Skär fläsket i små tärningar och bryn dem i en stekpanna.

4. Fördela fläsktärningarna och stekfettet i en långpanna (30×40 cm). Om du använder bakplåtspapper, fukta plåten lätt innan du lägger på pappret så det ligger still.

5. Häll pannkakssmeten över fläsket i långpannan.

6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, tills pannkakan är gyllenbrun och genomgräddad.

7. Servera varm med lingonsylt.

Hemgjord Fläskpannkaka - Äkta familjefavorit — Fläskpannkaka | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra fluffig fläskpannkaka, se till att vispa smeten ordentligt så att den blir helt slät innan du tillsätter den i långpannan. Använd gärna rumstempererade ägg, vilket hjälper smeten att binda bättre. Undvik att öppna ugnsluckan under gräddningen för att behålla värmen jämn och få en perfekt gyllenbrun yta.

Serveringsförslag och kombinationer

Fläskpannkaka serveras bäst direkt ur ugnen med en generös klick lingonsylt. För en fräsch och krispig kontrast kan du komplettera med en enkel grönsallad vid sidan av. Om du önskar en djupare smak kan du prova med lite senap eller chutney. En kall öl eller ett glas mjölk passar också utmärkt till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

Pannkaksrulle Med Svamp Och Kottfars: En smakrik pannkaksrulle fylld med svamp och köttfärs, perfekt som en mättande huvudrätt.
Snabb Farspanna Med Gradde Och Gronsaker: En enkel och krämig rätt med köttfärs och grönsaker, idealisk för en snabb vardagsmiddag.
Potatisbullar Med Broccoli Och Fetaostsas: Krispiga potatisbullar serverade med en smakrik fetaostsås, en utmärkt vegetarisk alternativ.
Flaskfilegratang Med Kantareller Enkelt Lyxigt: En lyxig gratäng med fläskfilé och kantareller, perfekt för en festlig middag.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester kvar, förvara fläskpannkakan i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp i ugnen på 150°C tills den är genomvarm, eller använd mikrovågsugnen för snabbare uppvärmning. Täck gärna med folie när du värmer i ugnen för att behålla saftigheten.

Testa gärna denna underbara fläskpannkaka och upplev en bit av svensk mattradition! Smaklig måltid!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag byta ut fläsket i Fläskpannkaka mot något annat?

Ja, du kan använda kalkonbacon eller vegetariska alternativ för en annan smak.

Hur kan jag förhindra att Fläskpannkaka blir för torr?

Var noga med att inte överbaka; 25 minuter vid 200°C brukar vara lagom.

Kan jag förbereda Fläskpannkaka i förväg?

Ja, smeten kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp upp till en dag.

Vad kan jag servera med rätten förutom lingonsylt?

Äppelmos eller sallad kan också vara goda tillbehör.

Hur ska jag förvara rester av rätten?

Förvara kylda rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.

Kan Fläskpannkaka göras glutenfri?

Ja, använd glutenfritt mjöl istället för vetemjöl för en glutenfri variant.