Kanelbullemuffins Recept: Snabba, Luftiga och Goda

Älskar det? Dela det!

Att baka kanelbullemuffins är som att få det bästa av två världar – den klassiska kanelbullens underbara smak i en smidig muffinsform. Dessa muffins är inte bara snabba och enkla att baka, de blir dessutom härligt luftiga och oemotståndligt goda.

Vad är Kanelbullemuffins?

Kanelbullemuffins är en härlig variant av den traditionella svenska kanelbullen, men bakas i muffinsformar istället för som rullade bullar. Muffinsen är snabbare att göra och kräver ingen jäsningstid, vilket gör dem perfekta för spontanfika eller när tiden är knapp. Idén att baka kanelbullar som muffins började spridas i Sverige under 2010-talet, när många sökte enklare och snabbare bakningsmetoder.

Ingredienser

Här är allt som behövs för att baka dessa saftiga kanelbullemuffins:

Ingrediens	Mängd
Muffins
Filmjölk	3 dl
Ägg	2 st
Bakpulver	2 tsk
Vetemjöl	3 dl
Smör (rumsvarmt)	90 g
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	1 msk
Fyllning
Kanel	1 msk
Smör (rumsvarmt)	15 g
Strösocker	1 dl
Topping
Pärlsocker	Efter behov
Kanel	Efter behov

Steg-för-steg

Följ dessa enkla steg för att lyckas med perfekta kanelbullemuffins varje gång:

1. Vispa ihop smör och strösocker fluffigt.
   
2. Vispa ner ett ägg i taget och blanda därefter i filmjölken.
   
3. Rör ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd försiktigt ner i smeten.
   
4. Fördela hälften av smeten i 12 muffinsformar placerade i en muffinsplåt.
   
5. Blanda ihop fyllningen av kanel, smör och strösocker med en gaffel och lägg en klick i varje form.
   
6. Täck fyllningen med resten av smeten.
   
7. Strö över pärlsocker och kanel som topping.
   
8. Grädda mitt i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och genomgräddade.
   

Proffstips

För riktigt luftiga och saftiga kanelbullemuffins, tänk på att:

• Inte överarbeta smeten när mjölet blandas i, rör bara precis så att allt går ihop.
  
• Använd muffinsplåt för att ge muffinsen stöd och få en fin höjd.
  
• Låt alla ingredienser bli rumsvarma innan du börjar för att få en jämn och fin smet.
  

Serveringsförslag och dryckestips

Kanelbullemuffins passar utmärkt till en klassisk svensk fika. Servera dem gärna lätt ljumna tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller en kopp kryddigt chai-te för att lyfta fram kanelens arom. För en extra lyxig känsla kan muffinsen pudras med lite florsocker vid servering.

Vill du göra fikastunden ännu festligare? Lägg upp muffinsen på ett vackert tårtfat och dekorera bordet med färska blommor – små detaljer som ger ett inbjudande intryck.

Här är några recept du också kanske gillar

• Kanelbullar – bästa receptet för saftiga bullar hemma: Klassiska kanelbullar som alltid blir succé vid fika.
  
• Vaniljsmörbullar – saftiga och ljuvligt goda bullar: Mjuka bullar med fyllning av smör och vanilj, perfekta till kaffet.
  
• Nutella Cruffins – frasiga och fluffiga bakverk: En spännande hybrid mellan croissant och muffin fylld med Nutella.
  
• Silviakaka – enkelt och lyxigt recept du måste testa: En klassisk mjuk kaka med len glasyr, perfekt till fikabordet.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara smaken och saftigheten i dina kanelbullemuffins, förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig färska i upp till fyra dagar. Vid servering kan muffinsen värmas försiktigt i mikrovågsugn på låg effekt i cirka 10–15 sekunder för att återfå sin nybakade känsla.

Undvik att värma för länge, då de annars kan bli torra. En kort uppvärmning räcker för att få dem perfekt mjuka och aromatiska igen.

Baka dessa läckra kanelbullemuffins och låt smaken tala för sig själv. Dela gärna med dig av dina resultat i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!