Kanelkakor: recept på goda småkakor

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka kanelkakor eftersom de är så enkla att göra men ändå fantastiskt goda. Detta recept är speciellt eftersom kakorna blir både krispiga och smakrika med en perfekt balans av kanel och sötma.

Vad är Kanelkakor?

Kanelkakor är en klassisk svensk småkaka som ofta serveras vid fika. Dessa kakor har en härlig smak av kanel och är krispiga på utsidan men mjuka på insidan. Kanel är en populär krydda i Sverige och används ofta i bakverk, särskilt under högtider som jul. Kanelkakor kan varieras genom att tillsätta nötter eller chokladbitar, men den traditionella varianten håller sig till kanel och socker. Historiskt sett har kanelkakor funnits i många svenska hushåll och uppskattas av både vuxna och barn.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Smör, rumsvarmt	200 g
Florsocker	1 dl
Vetemjöl	4,5 dl (270 g)
Vaniljsocker	1 tsk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Kanel, mald	1 msk
Strösocker	0,5 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 180°C.

2. Nyp ihop smöret med de övriga ingredienserna och arbeta snabbt ihop en deg.

3. Lägg degen i en plastpåse i kylen ca 30 min.

4. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder, ca 4 cm i diameter.

5. Forma längderna fyrkantiga och skär dem i skivor, ½–1 cm tjocka.

6. Lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper.

7. Strö en blandning av socker och kanel på kakorna och tryck till lite på ytan.

8. Grädda kakorna mitt i ugnen 10–12 min.

9. Låt kakorna kallna på plåten.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa kanelkakorna, se till att använda rumsvarmt smör, vilket gör degen lättare att arbeta med. Undvik att överarbeta degen för att hålla kakorna möra. En annan hemlighet är att kyla degen tillräckligt länge så att kakorna håller formen vid gräddning. Ett vanligt misstag är att använda för mycket mjöl, vilket kan göra kakorna torra.

Serveringsförslag och kombinationer

Kanelkakor är perfekta att servera med en kopp kaffe eller te. De kan också kombineras med vaniljglass eller en klick vispad grädde för en extra lyxig fika. För att imponera på gästerna kan du lägga upp kakorna på ett vackert fat och dekorera med lite extra kanelpulver och florsocker för en elegant presentation.

Här är några recept du kanske tycker om

• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: Krispiga småkakor med choklad och nötter, perfekt för dig som gillar en kombination av sött och salt.
• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: Enkla att baka och fulla av smak med en härlig blandning av choklad och karamell.
• Chokladsnittar Perfekt Pa 30 Minuter: Snabba och läckra chokladsnittar som passar fint till eftermiddagsfikat eller som ett sött avslut på dagen.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: En spännande twist på klassiska kokostoppar med tillsats av saltad karamell och choklad.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kanelkakorna i en lufttät burk i rumstemperatur, så håller de sig krispiga i upp till en vecka. Om du vill värma dem, lägg dem i ugnen på låg temperatur (ca 100°C) i ett par minuter för att fräscha upp dem. Undvik mikrovågsugn då det kan göra kakorna mjuka.

Prova detta recept och upplev magin av hembakade kanelkakor! Låt mig veta hur det gick och dela gärna dina egna tips och tricks.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!