Karibisk Coleslaw med Mango: Somrig Favoritsallad

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera med klassiska sallader och ge dem en tropisk twist. Denna karibiska coleslaw med mango är min absoluta favorit för sommaren – fräsch, färgstark och fullpackad med exotiska smaker som får vatnet att rinna i munnen. Det bästa av allt är att den är otroligt enkel att göra och passar perfekt till grillkvällar, picknickar eller som en uppfriskande sidorätt.

Vad är Karibisk Coleslaw?

Karibisk coleslaw är en tropisk variant av den klassiska kålsalladen som kombinerar traditionella ingredienser med exotiska frukter och kryddor från Karibien. Denna sallad har sina rötter i de västindiska öarna där mango, ananas och starka kryddor är vardagsmat, vilket ger den sin unika karaktär.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vitkål (gärna spetskål)	1 kg
Röd paprika	1 st
Röd lök	1 st
Morötter	2 st
Mogen mango	1 st
Ananasringar	1 liten burk
Majonnäs	3/4 dl
Dijonsenap	1,5 tsk
Färsk chili (valfritt)	1 st
Salt & peppar	Efter smak

Steg för steg Tillagningsinstruktioner

1. Skär kål, lök och paprika i tunna strimlor.
2. Skala morötterna och riv dem grovt.
3. Finhacka chilin.
4. Skär ananasringarna i tärningar och spara juicen.
5. Skala och tärna mangon.
6. Lägg allt i en skål och tillsätt ananasjuicen.
7. Blanda ordentligt och låt stå i kylen i ca 30 min innan servering.

Professionella Tips för den Bästa Karibiska Coleslawen

För att få den perfekta konsistensen rekommenderar jag att du saltar kålen lätt och låter den vila i 15 minuter innan du blandar in resten av ingredienserna. Detta drar ut överflödig vätska och förhindrar att salladen blir vattnig. Välj alltid en mogen mango som ger efter lätt vid tryck – den ska vara söt och saftig. Undvik att övblanda salladen då det kan göra grönsakerna sladdriga. Jag brukar också testa smaken innan servering och justera med lite extra lime eller salt vid behov.

Serveringsförslag och Kombinationer

Denna karibiska coleslaw är fantastisk som tillbehör till grillad kyckling, fisk eller pulled pork. Jag serverar den ofta i vackra glaskålar garnerad med färsk koriander och limeklyftor. Till sommarens grillparty passar den perfekt tillsammans med majskolvar och bakad sötpotatis. För en komplett karibisk upplevelse kan du kombinera den med jerk-marinerad kött och servera med varmt nanbröd eller tortillas. Salladen fungerar också utmärkt som en fräsch lunch med grillade räkor eller som en näringsrik sidorätt till tacos.

Här är några recept du kanske uppskattar

Grillad räkskal med avokado & majs: En somrig och färgstark rätt som kompletterar den tropiska smaken perfekt till grillkvällar.

Potatissallad med mycket enkel dressing: En klassisk sallad som fungerar utmärkt tillsammans med karibisk coleslaw på samma buffé eller picknick.

Pestokryddad råkostsallad: En annan fräsch och krispig sallad som delar samma vardagsvänliga karaktär som din karibiska favorit.

God grillröra: Det perfekta tillbehöret som förhöjer smakerna när du serverar coleslawen till sommarens grillmiddagar.

Förvaring och Uppvärmning

Karibisk coleslaw håller sig fräsch i kylen i upp till tre dagar när den förvaras i en lufttät behållare. Jag rekommenderar att du väntar med att tillsätta dressingen tills precis före servering om du planerar att spara den längre tid. På så sätt behåller grönsakerna sin krispighet. Salladen blir faktiskt ännu godare efter några timmar i kylen när smakerna hunnit gifta sig. Rör om ordentligt innan servering och tillsätt eventuellt lite extra ananasjuice om den verkar torr.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!