Kärleksmums: Bästa Receptet för Saftig Chokladkaka!

Älskar det? Dela det!

Kärleksmums är en klassisk svensk kaka som kombinerar en mjuk och saftig chokladbotten med en len glasyr och riven kokos. Det är en populär favorit vid fikastunder och kalas, tack vare sin rika smak och enkla tillagning. Detta recept är extra saftigt och lätt att följa, perfekt för alla som vill baka en ljuvligt god kaka med perfekt balans mellan choklad och sötma.

Vad är Kärleksmums?

Kärleksmums är en chokladkaka med glasyr och kokosflingor, ofta bakad i långpanna och skuren i rutor. Kakan har sitt ursprung i Sverige och kallas även ”snoddas” i vissa delar av landet. Den liknar den amerikanska brownies men har en mer luftig och mjuk konsistens. Kombinationen av choklad och kaffe i både botten och glasyr ger den en fyllig och aromatisk smak som är svår att motstå.

Ingredienser

För att få en perfekt saftig kärleksmums är det viktigt att använda rätt proportioner av ingredienser. Här är vad som behövs:

Botten:

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	260 g (ca 4 1/3 dl)
Salt	1 krm
Rapsolja	180 g (2 dl)
Kakao	60 g (1,5 dl)
Mjölk	150 g (1,5 dl)
Bikarbonat	2 tsk
Vaniljsocker	2 tsk
Kallt kaffe	6 msk
Bakpulver	1 tsk
Ägg	4 st
Farinsocker	180 g (2 dl)
Strösocker	200 g (2 dl)

Glasyr:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 msk
Salt	1 nypa
Florsocker	8 dl (480 g)
Kallt kaffe	1 dl
Smör	150 g
Kakao	1 dl (40 g)

Garnering:

• Riven kokos

Steg-för-steg: Så bakar du saftiga kärleksmums

Att baka kärleksmums är enkelt och kräver inga avancerade tekniker. Följ dessa steg för att få en perfekt, saftig kaka med fyllig chokladsmak och en len glasyr.

1. Förbered bakformen

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Klä en plåt (ca 25×35 cm) med bakplåtspapper så att kakan inte fastnar.

2. Vispa socker och ägg

I en stor bunke, vispa ägg, strösocker och farinsocker tills smeten blir ljus och fluffig. Detta ger kakan dess luftiga konsistens.

3. Blanda de torra ingredienserna

I en separat skål, blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och salt. Sikta ner blandningen i äggsmeten och rör om försiktigt.

4. Tillsätt vätskorna

Häll i mjölk, kaffe och rapsolja. Rör om tills smeten är jämn och klumpfri.

5. Grädda kakan

Häll smeten i den förberedda formen och jämna ut ytan. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Testa med en provsticka – om den kommer ut torr är kakan klar. Låt kakan svalna helt i formen innan glasyren läggs på.

6. Förbered glasyren

Smält smöret på låg värme i en kastrull, men låt det inte koka. Tillsätt kaffe, florsocker, kakao, vaniljsocker och salt. Rör om tills glasyren är slät och jämn.

7. Glasera och garnera

Bred ut glasyren jämnt över den avsvalnade kakan. Strö över rikligt med riven kokos.

8. Låt stelna och skär i bitar

Låt kakan stå i kylen tills glasyren har stelnat. Skär sedan upp i rutor och servera.

Proffstips för perfekta kärleksmums

• Använd kallt kaffe i både smeten och glasyren för en djupare chokladsmak.
• Sikta ner mjölet och kakaon för att undvika klumpar i smeten.
• Låt kakan svalna helt innan du brer på glasyren – annars smälter den och blir rinnig.
• Skär med en vass kniv och torka av mellan varje snitt för snygga bitar.

Serveringsförslag och passande drycker

Kärleksmums är en klassiker vid fikastunder och kan serveras på olika sätt för att förhöja upplevelsen. Här är några idéer:

• Tillsammans med kaffe eller te – Den milda sötman och chokladsmaken balanseras perfekt av en kopp nybryggt kaffe eller ett aromatiskt te.
• Med vispad grädde eller vaniljglass – För en extra lyxig känsla kan kärleksmums serveras med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass.
• Dekorerade med smält choklad – För en mer elegant presentation kan kakan ringlas med smält choklad innan kokosen strös över.
• Vid festliga tillfällen – Skär upp kakan i mindre bitar och servera på ett vackert uppläggningsfat för en stilfull fika.

Här är några recept du kanske gillar

• Kärleksmumskladdkaka – En härligt seg och chokladig variant av klassiska kärleksmums.
• Chokladkaka med smörkräm – Ljuvligt saftig chokladkaka med len smörkräm.
• Snickersrutor – Enkla och otroligt goda rutor med choklad och jordnötter.
• Drömtårta med färska hallon – En klassisk rulltårta med en fyllning av smörkräm och hallon.

Dessa recept kompletterar kärleksmums perfekt och ger dig fler läckra bakverk att testa!

Förvaring och uppvärmning

För att behålla den saftiga konsistensen är det viktigt att förvara kärleksmums på rätt sätt.

• I rumstemperatur: Förvara kakan i en lufttät burk på köksbänken i upp till 3 dagar.
• I kylskåp: Om du vill att den ska hålla sig längre kan den förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Låt den stå framme en stund innan servering så att den mjuknar.
• Uppvärmning: Om kakan känns torr efter några dagar kan den värmas i några sekunder i mikrovågsugnen för att få tillbaka en del av sin mjukhet.

Kärleksmums är en enkel men ljuvligt god kaka som passar perfekt till alla tillfällen. Med detta recept får du en saftig och smakrik kaka med en härligt krämig glasyr. Testa själv och låt mig veta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag baka kärleksmums utan kaffe?

Ja, du kan byta ut kaffet mot mjölk eller vatten, men kaffet förstärker chokladsmaken utan att ge en tydlig kaffesmak.

Vad gör jag om min glasyr blir för rinnig?

Om glasyren blir för lös, tillsätt mer florsocker. Om den är för tjock, blanda i lite mer kaffe eller smält smör.

Kan jag använda margarin istället för smör?

Ja, men smör ger en fylligare och mer balanserad smak.

Hur länge håller kärleksmums i kylskåp?

De håller sig fräscha i upp till en vecka om de förvaras i en lufttät burk.

Kan jag använda annan topping än kokos?

Absolut! Strö över hackade nötter, färgrika strössel eller riven vit choklad för variation.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!