Kärleksmums: Enkla receptet alla älskar att baka

Älskar det? Dela det!

Få bakverk är lika omtyckta som kärleksmums. Denna saftiga chokladkaka med glasyr och kokos är både nostalgisk och lätt att baka – och det här receptet gör det ännu enklare.

Vad är kärleksmums?

Kärleksmums är en klassisk svensk chokladkaka som ofta bakas i långpanna och toppas med chokladglasyr och riven kokos. Den är populär vid födelsedagar, skolavslutningar och fika. Vissa kallar den mockarutor eller snoddas beroende på region. Kakan blev särskilt populär på 70-talet och har sedan dess behållit sin självklara plats på fikabordet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Grädde	1 dl
Kokosmjöl	2 msk
Sötning (t.ex. erythritol)	1 dl
Vaniljpulver	1 krm
Ägg	3 st
Bakpulver	2 tsk
Riven kokos	1 dl
Mörk choklad (minst 70 %)	100 g
Normalsaltat smör	70 g
Mandelmjöl	1 dl
Kakao	4 msk

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°C.
   
2. Vispa ägg och sötning riktigt fluffigt – ha tålamod.
   
3. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, kakao och vaniljpulver i en skål.
   
4. Värm grädden tillsammans med smöret i en kastrull tills smöret har smält.
   
5. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet, tillsätt sedan den varma grädd-smörblandningen. Vispa till en jämn smet.
   
6. Grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Testa med tandpetare – den ska komma ut torr.
   
7. Under tiden, gör glasyren: värm grädden försiktigt i en kastrull, bryt ner chokladen och rör tills den är smält och smeten är jämn.
   
8. När kakan är färdiggräddad, häll över glasyren och bred ut den jämnt.
   
9. Toppa med riven kokos.
   
10. Låt svalna och skär i rutor.

Mina bästa tips

För att dina kärleksmums ska bli riktigt saftiga och smakrika, vispa äggen och sötningen länge – det är nyckeln till en fluffig kaka. Använd alltid choklad med minst 70 % kakao, det ger en djupare smak och fin kontrast mot kokosen.

Undvik att överbaka – kakan ska precis hinna stelna. Glasyren blir bäst om du häller den på en lätt varm kaka, så att den smälter ut jämnt. Ett annat tips är att använda bakplåtspapper för att enkelt lyfta ut kakan innan du skär den.

Serveringsförslag och dryckestips

Jag älskar att servera kärleksmums med vispad grädde eller en klick grekisk yoghurt. Det bryter av fint mot sötman. För dryck rekommenderar jag starkt kaffe, gärna espresso, eller ett glas kall mjölk.

Vill du göra det extra fint, pudra över lite extra kakao eller dekorera med färska bär vid servering. Det ger både färg och fräschör – perfekt när du bjuder på fika.

Här är några recept du också kanske gillar:

Ananaskärleksmums – saftig enkel favorit: En fruktig twist på klassikern med söt ananas i kakan.

Choklad- och kolapopcorn – enkla receptet du måste testa: Ett snabbt godisrecept med krispigt, sött och chokladigt resultat.

Chokladdrömmar med Dumle – enkla magiskt goda receptet: Smältande chokladdrömmar fyllda med Dumle för extra lyx.

Kladdkakemuffins med kokostosca – en ljuvlig receptidé: Mjuk chokladmuffins toppade med krispig kokostosca – perfekt till fikat.

Så förvarar du dina kärleksmums rätt

Förvara dina kärleksmums i en lufttät burk i kylskåpet – då håller de sig saftiga i upp till fem dagar. Låt dem stå i rumstemperatur i några minuter innan servering för att smaken ska komma till sin rätt.

Om du vill värma dem, gör det försiktigt i mikron i 10–15 sekunder. Glasyren smälter lätt, så håll koll!

Har du testat mitt recept på kärleksmums? Berätta gärna hur det gick i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!