Kassler med ananas i ugn: sötsalt favoritrecept
Att laga kassler med ananas i ugn är en tidlös klassiker som kombinerar sälta och sötma på ett sätt som tilltalar både vuxna och barn. I det här receptet delar jag med mig av min version – enkel, krämig och klar på under 30 minuter.
Innehållsförteckning
Vad är kassler med ananas?
Kassler med ananas är en gratängrätt där rökig kassler varvas med ananasringar och gratineras i en krämig sås. Rätten har rötter i svensk husmanskost, men har även influenser från 1970-talets populära fusionrätter där tropiska frukter ofta kombinerades med kött.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
| Kassler | 800 g |
| Konserverad ananas | 1 stor burk (ringar) |
| Creme fraiche | 1,25 dl |
| Grädde | 3 dl |
| Tomatpuré | 2 msk |
| Chilisås | 1,25 dl |
| Salt och vitpeppar | Efter smak |
| Riven ost | Efter behov |
Steg-för-steg-instruktioner
- Skiva kasslern och varva den med ananasringarna i en ugnsform.
- Vispa ihop grädde, creme fraiche, chilisås och tomatpuré, smaka av med salt och vitpeppar.
- Häll såsen över kasslern och toppa med riven ost.
- Gratinera i ugnen på 225°C i ca 20 minuter tills gratängen får fin färg.
- Servera med ris och sallad.
Proffstips för bästa kassler med ananas
För att få en riktigt god kassler med ananas är det viktigt att välja en kassler av hög kvalitet – gärna en med låg salthalt för att balansera sötman från ananasen. Undvik att övergratinera, eftersom såsen då kan torka ut. Vill du spara tid kan såsen vispas ihop dagen innan och förvaras i kylen.
Serveringstips & tillbehör
Den här rätten passar perfekt med nykokt jasminris eller pressad potatis. En fräsch grönsallad med vinägrett bryter fint mot den krämiga gratängen. För en elegant touch, servera i portionsformar och strö över lite färsk persilja vid servering.
Här är några recept du kanske också gillar
Fläskfilé i rosépepparsås: En smakrik och saftig rätt som lyfter middagen till nästa nivå.
Falukorv i ugn med grädde: En klassiker i ny, extra krämig tappning – perfekt för vardagen.
Förvaring och uppvärmning
Förvara rester av kassler med ananas i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm gärna upp i ugn på låg temperatur för att bevara smaken och konsistensen, eller i mikrovågsugn om det behöver gå snabbt.
Gillade du receptet? Dela gärna dina tankar i kommentarsfältet!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag göra kassler med ananas utan chilisås?
Ja, byt ut chilisåsen mot ketchup eller tomatpuré för en mildare smak.
Vad är bästa sättet att förvara kassler med ananas?
Förvara i kylskåp i en lufttät burk, håller sig i upp till tre dagar.
Kan man använda färsk ananas istället för konserverad?
Absolut, men justera mängden vätska i såsen om ananasen är mycket saftig.
Hur länge håller resterna?
Upp till tre dagar i kylskåp om de förvaras rätt.
Går det att förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan förbereda allt i formen och grädda precis före servering.
Kassler med ananas i ugn: sötsalt favoritrecept
- Förberedelsetid: 10 min
- Koktid: 20 min
- Total tid: 30 min
- Utbyte: 4 portioner 1x
- Kategori: Middag
- Metod: Ugn
- Kök: Svensk
Beskrivning
Kassler med ananas i ugn ger en perfekt balans av sälta och sötma. En tidlös klassiker som imponerar utan krångel – klar på under 30 minuter.
Ingredienser
- 800 g kassler
- 1 stor burk konserverad ananas (ringar)
- 1,25 dl creme fraiche
- 3 dl grädde
- 2 msk tomatpuré
- 1,25 dl chilisås
- salt och vitpeppar
- riven ost
Instruktioner
- Skiva kasslern och varva den med ananasringarna i en ugnsform.
- Vispa ihop grädde, creme fraiche, chilisås och tomatpuré, smaka av med salt och vitpeppar.
- Häll såsen över kasslern och toppa med riven ost.
- Gratinera i ugnen på 225°C i ca 20 minuter tills gratängen får fin färg.
- Servera med ris och sallad.
Näring
- Serveringsstorlek: 1 portion
- Kalorier: 520 kcal
- Socker: 14 g
- Natrium: 1250 mg
- Fett: 34 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Kolesterol: 90 mg
