Kassler med ananas: klassisk favorit på 30 minuter

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en snabb och smakrik vardagsrätt? Kassler med ananas är en riktig klassiker som kombinerar sälta och sötma i en gratäng du kan ha på bordet på bara 30 minuter. Här delar jag med mig av mitt bästa recept – enkelt, krämigt och älskat av hela familjen.

Vad är kassler med ananas?

Kassler med ananas är en gratängrätt som kombinerar rökig kassler med sötma från konserverade ananasringar, ofta serverad i en krämig sås. Den är särskilt populär i svenska hem sedan 70-talet och har blivit en nostalgisk favorit för många.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Grädde	3 dl
Crème fraiche	1,25 dl
Tomatpuré	2 msk
Kassler	800 g
Chilisås	1 dl
Konserverade ananasringar	1 stor burk
Salt och vitpeppar	Efter smak
Topping
Riven ost	Valfri mängd

Steg-för-steg: Så lagar jag kassler med ananas

1. Skiva kasslern och varva med ananas i en ugnsform.
   
2. Vispa ihop crème fraiche, grädde, chilisås och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar.
   
3. Häll såsen över kasslern och toppa med riven ost.
   
4. Gratinera mitt i ugnen på 225°C i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg.
   
5. Servera med ris och en enkel pizzasallad.
   

Proffstips för bästa kassler med ananas

För att få till en riktigt smakrik och balanserad rätt är det viktigt att inte snåla med såsen – gratängen ska vara krämig, inte torr. Välj kassler av god kvalitet och låt den rinna av ordentligt innan du tillagar den. Ett vanligt misstag är att använda för mycket ananasjuice – spara saften till annat, annars riskerar såsen att bli för vattnig. Vill du spara tid? Förbered såsen i förväg och förvara den i kylen tills det är dags att laga.

Serveringsförslag och tillbehör

Kassler med ananas passar utmärkt med nykokt ris, men fungerar även bra med pressad potatis eller en enkel pastasallad. Jag brukar servera den med en syrlig pizzasallad eller en grönsallad med vinägrett för att bryta av mot den söta smaken från ananasen. För en komplett måltid – addera en klick vitlökscrème vid sidan.

Här är några recept du också kan gilla

Pastagratäng med kassler & broccoli – krämigt och gott Ett utmärkt alternativ för den som älskar gratänger – här med pasta, broccoli och kassler.

Fläskytterfilé i ugn – saftigt och enkelt recept Ett saftigt alternativ till kassler med liknande tillagningssätt, perfekt för en helgmiddag.

Falukorv i ugn med grädde – krämigt, snabbt och enkelt En annan klassisk ugnsrätt som också kombinerar sälta och krämighet – en barnfavorit.

Förvaring och uppvärmning

Rester av kassler med ananas håller sig fräscha i kylskåpet i upp till tre dagar. För bästa resultat, förvara gratängen i en lufttät matlåda. När du ska värma upp resterna – gör det gärna i ugnen på låg värme (150°C) för att bevara gratinens krämighet och smak. Mikrovågsugn fungerar också, men rör om ordentligt så att värmen fördelas jämnt.

Testa gärna mitt recept på kassler med ananas – och lämna en kommentar med dina tankar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!