Kinesisk Pepparbiff med Lök

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga Kinesisk Pepparbiff med Lök eftersom kombinationen av kryddig peppar och söt lök ger en smakexplosion. Den här rätten är perfekt för en snabb och smakfull middag.

Vad är Kinesisk Pepparbiff med Lök?

Kinesisk Pepparbiff med Lök är en populär kinesisk maträtt som kombinerar mört biffkött med knapriga grönsaker i en smakrik sås. Denna rätt har sitt ursprung i Sichuan-regionen, känd för sin smakrika och kryddiga matlagning. Genom tiderna har olika variationer av pepparbiff uppstått, där vissa inkluderar paprika eller andra grönsaker. Traditionellt serveras den med ris eller nudlar, vilket gör det till en komplett måltid. Kinesisk Pepparbiff med Lök är en favoriträtt både i hemmakök och på restauranger världen över.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Biffkött (t.ex. entrecôte eller lövbiff), tunt skivat	400 g
Majsstärkelse	2 msk
Soja (till marinad)	2 msk
Sesamolja (valfritt)	1 tsk
Gula lökar, tunt skivade	2
Paprikor (valfritt), strimlade	2
Olja (för stekning)	2 msk
Vitlöksklyftor, finhackade	3
Färsk ingefära, riven	1 tsk
Svartpeppar, grovmalen	2 tsk
Ostronsås	2 msk
Ljus soja	2 msk
Mörk soja	1 msk
Vatten	1 dl
Socker	1 tsk
Risvinäger eller vitvinsvinäger	1 tsk

Steg för steg

Förbered köttet

1. Lägg de tunna biffskivorna i en skål.

2. Tillsätt soja, sesamolja och majsstärkelse.

3. Blanda väl och låt marinera i minst 15 minuter.

Stek grönsakerna

1. Hetta upp 1 msk olja i en wok eller stor panna på medelhög värme.

2. Stek lök och paprika i 3–4 minuter tills de mjuknar något.

3. Ta upp och lägg åt sidan.

Stek köttet

1. Tillsätt resterande olja i samma panna.

2. Stek köttet i omgångar på hög värme tills det får en fin yta, cirka 2–3 minuter.

3. Ta upp och lägg åt sidan.

Gör såsen

1. Sänk värmen. Fräs vitlök och ingefära tills de doftar.

2. Tillsätt svartpeppar och rör om.

3. Häll i ostronsås, ljus soja, mörk soja, vatten, socker och vinäger.

4. Låt sjuda i 1–2 minuter tills såsen tjocknar något.

Kombinera allt

1. Lägg tillbaka köttet och grönsakerna i pannan.

2. Rör om så allt täcks av den smakrika såsen.

Servera

1. Servera pepparbiffen med nykokt jasminris eller nudlar för en komplett och god måltid.

Professionella tips för bästa resultat

För att få det bästa resultatet, se till att skiva köttet jämnt och tunt för en snabb och jämn tillagning. Använd en riktigt het panna för att få en fin stekyta på köttet. Undvik att översteka köttet; det ska vara saftigt och mört. Var noga med att inte överdosera med svartpeppar, då det kan övermanna de andra smakerna.

Serveringsförslag och kombinationer

Kinesisk Pepparbiff med Lök serveras bäst med ångande jasminris eller nudlar som absorberar den smakrika såsen. För en mer autentisk presentation, dekorera med färsk koriander eller skivade vårlök. Ett glas kallt jasminte eller en lätt öl kan komplettera smakerna. För en extra dimension av smak, servera med en sida av inlagda grönsaker eller en krispig kinesisk gurksallad.

Här är några recept du kanske tycker om

• Pannkaksrulle Med Svamp Och Kottfars: En smakrik huvudrätt med köttfärs och svamp, en perfekt fortsättning på en asiatisk inspirerad middag.
• Snabb Farspanna Med Gradde Och Gronsaker: En krämig rätt med köttfärs och grönsaker, snabb och enkel att laga till middag.
• Kottfarsrullader Med Akta Husmanskansla: Klassiska rullader fyllda med köttfärs, en svensk husmansklassiker med smak av trygghet och tradition.
• Perfekt Mustig Kottfarsgryta Alla Alskar: En mustig köttfärsgryta som värmer och mättar, perfekt för en smakrik vardagsmiddag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar. Vid uppvärmning, använd en stekpanna på låg värme för att bevara köttets saftighet och såsens konsistens. Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar för tjock. Undvik mikrovågsugn då det kan göra köttet segt och såsen mindre smakrik.

Njut av denna underbara kinesiska pepparbiff och låt smaken föra dig till fjärran öst! Prova receptet idag och upplev en värld av smaker.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!