Kladdkaka med chokladtopping: Recept på lyxig chokladbomb!

Älskar det? Dela det!

Kladdkaka är en älskad svensk klassiker – en chokladig, kladdig och oemotståndlig dessert som passar vid alla tillfällen. Det här receptet tar det ett steg längre med en len och krämig chokladtopping samt bitar av Mars, vilket ger en extra lyxig smakupplevelse. Perfekt för chokladälskare som vill ha något riktigt dekadent!

Vad är kladdkaka?

Kladdkaka är en svensk chokladkaka med en mjuk och kladdig konsistens, ofta serverad med grädde eller glass. Den skiljer sig från traditionella kakor genom sin korta gräddningstid, vilket gör att mitten förblir härligt rinnig. Ursprungligen inspirerad av fransk fondant, har den blivit en ikonisk del av svensk fikakultur.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	4 st
Strösocker	4 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Kakao	5 msk
Vetemjöl	2 dl
Smält smör	170 g
Karamelliserad mjölk	0.5 burk
Mars (hackad)	3 st

Topping:

Ingrediens	Mängd
Mjölkchoklad	400 g
Vispgrädde	1 dl
Marsbitar (till dekoration)	4 st

Steg-för-steg instruktioner

Här kommer de enkla stegen för att skapa denna lyxiga kladdkaka med chokladtopping:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
   Börja med att förvärma ugnen så att den är redo när smeten är färdig.
2. Smält smöret och låt det svalna.
   Smält smöret i en kastrull eller mikrovågsugn. Låt det svalna en stund så att det inte är för varmt när det blandas i smeten.
3. Vispa ihop ägg och socker lätt.
   I en stor skål, vispa ihop äggen och sockret tills blandningen blir lite fluffig. Detta ger kakan en bra textur.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret.
   I en separat skål, blanda kakao, vetemjöl och vaniljsocker. Siktar du de torra ingredienserna blir det lättare att undvika klumpar. Tillsätt blandningen i äggsmeten och rör om försiktigt.
5. Smöra och bröa en springform.
   Smörj och bröa en rund springform för att förhindra att kakan fastnar. Det gör också att den får en fin form när den tas ut.
6. Häll i kladdkakssmeten och klicka ut karamelliserad mjölk. Tryck ner Marsbitarna i smeten.
   Häll smeten i formen och använd en sked för att klicka ut den karamelliserade mjölken på toppen. Tryck försiktigt ner Marsbitarna så att de är något begravda i smeten.
7. Grädda i ugnen i 25-30 minuter.
   Grädda kakan tills den är fast på kanten men fortfarande kladdig i mitten. Den stelnar ytterligare när den svalnar i kylen.
8. Låt kladdkakan svalna helt.
   När kakan har gräddats klart, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt innan du fortsätter med toppingen.
9. Värm grädden försiktigt i en kastrull, ta bort från värmen och rör ner chokladen tills den smält.
   Värm vispgrädden på låg värme tills den nästan kokar, men inte riktigt. Ta bort kastrullen från värmen och rör i mjölkchokladen tills den smälter helt.
10. Bred chokladtoppingen över kakan och dekorera med Marsbitar.
    Häll den smälta chokladen över den kalla kakan och bred ut den jämnt. Dekorera med Marsbitar för en extra smakfull touch.

Pro Tips för den bästa kladdkakan

För att få den perfekta kladdkakan med chokladtopping, här är några tips:

• Tänk på gräddningstiden: För en riktigt kladdig kaka, var noga med att inte övergrädda den. Den ska vara något lös i mitten när du tar ut den, eftersom den stelnar när den svalnar.
• Kyl kakan innan servering: För att få den allra bästa konsistensen och den rätta kladdigheten, låt kakan svalna ordentligt i kylskåpet innan servering.
• Chokladtoppingen: Använd gärna en kvalitetsmjölkchoklad för toppingen. Det gör stor skillnad för smaken och ger en krämig, glansig finish.

Serveringstips & Pareringar

Denna kladdkaka med chokladtopping är perfekt att servera vid fika, födelsedagskalas eller som en lyxig efterrätt. Här är några förslag på hur du kan göra serveringen ännu mer imponerande:

• Servera med en klick vispgrädde eller vaniljglass för en extra krämig upplevelse.
• Ett glas kall mjölk eller en kopp stark kaffe passar utmärkt till denna chokladiga godsak.
• Dekorera med färska bär för en fin kontrast och en fräsch smak.

Här är några recept du kanske gillar:

• Kärleksmumskladdkaka – En härlig fusion av kladdkaka och kärleksmums för chokladälskare.
• Chokladgrottor – Små, lyxiga kakor med fyllig chokladsmak.
• Chokladkaka med smörkräm – En saftig chokladkaka med krämig smörkräm.
• Chokladkokos-kladdkaka – En perfekt kombination av choklad och kokos i en kladdig kaka.

Förvaring och uppvärmningstips

För att hålla kladdkakan fräsch och smakfull i flera dagar, följ dessa förvaringsråd:

• Förvaring: Förvara kakan i en lufttät burk i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till 3-4 dagar.
• Uppvärmning: Om du vill äta den lite varmare, kan du värma den försiktigt i mikrovågsugn i 10-15 sekunder. För bästa resultat, värm den i ugnen på låg temperatur för att behålla den kladdiga texturen.

Ge dig själv en chokladupplevelse utöver det vanliga med denna kladdkaka med chokladtopping! Perfekt för alla chokladälskare – prova gärna receptet och dela dina tankar i kommentarerna.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kladdkakan utan Mars?
Ja, om du inte har Mars kan du använda andra chokladbitar eller chokladkakor, till exempel Twix eller Snickers. Det ger en liknande karamellsmak.

Hur lång tid håller kladdkakan i kylskåpet?
Kladdkakan håller sig fräsch i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät burk i kylskåp.

Kan jag använda mörk choklad istället för mjölkchoklad?
Absolut! Mörk choklad ger en mer intensiv smak, vilket kan vara en härlig variation om du föredrar en mindre söt topping.

Kan jag förbereda kladdkakan i förväg?
Ja, du kan förbereda kakan i förväg. Låt den svalna helt och förvara den i kylskåp. Toppingen kan göras samma dag som servering.

Vad ska jag servera kladdkakan med?
Kladdkakan passar utmärkt med vispgrädde, vaniljglass eller färska bär för en fräsch kontrast.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!