Kladdkakscookies: sega, chokladiga och oemotståndliga

Älskar det? Dela det!

Kladdkakscookies är den perfekta kombinationen av två älskade klassiker: den kladdiga, rika smaken från kladdkaka och den lätt knapriga ytan hos en nybakad cookie. Jag älskar hur enkelt det är att baka dessa små godbitar, och resultatet blir alltid lika uppskattat. Det här receptet är ett måste för alla som älskar choklad och vill imponera utan krångel.

Vad är kladdkakscookies?

Kladdkakscookies är en hybrid mellan traditionell svensk kladdkaka och amerikanska cookies. De har det bästa av två världar – en seg och fudgig insida med spröd kant. Receptet har snabbt blivit populärt bland bakentusiaster i Sverige, och det sägs ha uppkommit som ett svar på efterfrågan efter mer intensiva chokladupplevelser i mindre format.

Ingredienser

För att lyckas med mina kladdkakscookies använder jag följande ingredienser. Det är en noggrant balanserad blandning som ger både rätt textur och smak.

Ingrediens	Mängd
Strösocker	200 g (2 dl)
Farinsocker	100 g (1,3 dl)
Ägg	2 st
Smör	125 g
Kakao	25 g (4 msk)
Vetemjöl	120 g (2 dl)
Bakpulver	1 tsk
Salt	1 nypa
Choklad (ljus eller mörk)	200 g
Flingsalt (valfritt)	Efter smak

Steg för steg: Så bakar jag kladdkakscookies

Att baka kladdkakscookies är både enkelt och snabbt. Följ dessa steg så får du perfekt resultat varje gång:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
   
2. Bryt chokladen i bitar och lägg i en mikrovågssäker skål med smöret.
   
3. Värm i mikron i 30 sekunder, rör om och upprepa tills allt är smält och blankt.
   
4. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och fluffigt i 5 minuter.
   
5. Tillsätt chokladblandningen och vispa i ytterligare 1 minut.
   
6. Sikta i de torra ingredienserna och blanda försiktigt till en jämn smet.
   
7. Använd spritspåse eller skedar för att forma 15–20 kakor på plåtarna.
   
8. Grädda i mitten av ugnen i 7–9 minuter. Låt svalna helt innan de flyttas.
   

Proffstips

För bästa resultat, använd choklad av hög kvalitet – gärna med hög kakaohalt om du föredrar en djupare smak. Undvik att överbaka dem – de ska vara lite dallriga i mitten när de tas ut ur ugnen. Ett enkelt knep är att trycka lite på en kaka direkt efter gräddning: den ska vara mjuk men hålla formen. Ett stänk flingsalt ovanpå innan gräddning lyfter smaken till en ny nivå.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Jag serverar gärna mina kladdkakscookies ljumna med ett glas kall mjölk eller en klick lättvispad grädde. De passar också perfekt som del av ett dessertbord eller till en kopp starkt kaffe efter maten. Vill du göra dem lite extra festliga? Ringla lite smält choklad över eller doppa halva kakan i choklad för en elegant touch.

Här är några recept du kanske också gillar

Chokladkokos Kladdkaka: En saftig och kokosdoftande kladdkaka med rik chokladsmak – perfekt om du vill variera med kokos & choklad.
Snickerskladdkaka: En koladröm med jordnötter och choklad – en riktig höjdare för Snickers‑älskare.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kladdkakscookies i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller i kylskåp i upp till 5 dagar. Jag brukar värma dem försiktigt i mikron i cirka 10–15 sekunder för att få tillbaka den där nygräddade känslan. Då blir de återigen mjuka och härligt kladdiga i mitten utan att tappa formen eller smaken.

Har du testat mina kladdkakscookies? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!