Kladdkaksmuffins: saftiga och klara på 20 minuter

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Letar du efter ett enkelt, snabbt och garanterat gott recept? Då är dessa kladdkaksmuffins något för dig. De är perfekt kladdiga, chokladiga och klara på under en halvtimme – utan krångel.

Innehållsförteckning

Vad är kladdkaksmuffins?

Kladdkaksmuffins är en svensk favorit – en smidig variant av den klassiska kladdkakan, bakad i portionsformar. De är lika populära på barnkalas som vid fikastunder, och deras ursprung kopplas ofta till 1970-talets svenska hemmabakstrend. I likhet med kladdkaka är insidan härligt seg och chokladig.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 msk
Ägg	2 st
Kakao	4 msk
Vetemjöl	1,25 dl
Smör	100 g
Strösocker	3 dl
Salt	1 krm

Steg för steg

Smält smöret och ställ åt sidan.
Rör ihop ägg och socker (vispa inte).
Tillsätt mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör till en jämn smet.
Rör ner det smälta smöret sist.
Fördela smeten i 10 muffinsformar, fyll rejält.
Grädda mitt i ugnen på 225°C i 8–10 minuter.
Låt muffinsen stelna, gärna i kyl.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Proffstips

För bästa resultat är det viktigt att inte övergrädda muffinsen – de ska vara fasta i kanterna men fortfarande kladdiga i mitten. Använd gärna muffinsformar av bra kvalitet för att undvika att smeten rinner ut. Ett vanligt misstag är att vispa ägg och socker för mycket, vilket kan göra muffinsen torra. Ett bra tips är också att använda riktigt smör istället för margarin – det ger bättre smak och konsistens.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna mina kladdkaksmuffins med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass. För extra lyx kan du toppa dem med färska bär eller ringla över lite smält choklad. De fungerar utmärkt som efterrätt eller till kaffet och kan enkelt göras mer festliga genom att dekorera dem med chokladflarn eller strössel.

Här är några recept du kanske också gillar

Chokladcupcakes med frosting – saftiga och ljuvliga: Ett chokladigt bakverk med fluffig topping – perfekt för alla som älskar kladdkaksmuffins.

Snickerskladdkaka – kladdig, enkel och helt oemotståndlig: En chokladdessert med extra allt – perfekt till fredagsmyset.

Silviakaka – enkelt, lyxigt recept du måste testa: En klassisk kaka med vaniljtäcke, för dig som vill testa något nytt men lika enkelt.

Havrerutor – enkelt recept på goda och saftiga rutor: Ett alternativ till muffins – lättbakade och passar perfekt till kaffet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina kladdkaksmuffins i en lufttät burk i kylskåp – då håller de sig saftiga i upp till tre dagar. Värm dem försiktigt i mikrovågsugn i 10–15 sekunder innan servering för att få tillbaka den lena, kladdiga konsistensen. Undvik att värma för länge, då kan de bli torra i kanterna.

Testa detta recept på kladdkaksmuffins och dela gärna dina tankar i kommentarerna. Jag vill gärna höra hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kladdkaksmuffins utan vaniljsocker?

Ja, men smaken blir mindre rund. Prova med lite äkta vaniljpulver eller uteslut helt.

Vad är det bästa sättet att förvara kladdkaksmuffins?

I lufttät burk i kylskåp. De håller sig saftiga i upp till tre dagar.

Kan jag använda råsocker istället för strösocker?

Ja, men smaken blir lite fylligare och muffinsen något mer kompakta.

Hur länge håller kladdkaksmuffins?

De är som godast inom tre dagar om de förvaras kallt.

Kan jag förbereda smeten i förväg?

Ja, men grädda helst samma dag för bäst resultat.

Skriva ut