Klassisk Silviakaka: Mormors Älskade Favorit

Älskar det? Dela det!

Silviakaka är en av de där bakverken som alltid imponerar, och jag älskar hur den kombinerar enkelhet med en lyxig känsla. Med sin söta glasyr och kokosströssel är den helt oemotståndlig.

Vad är Silviakaka?

Denna klassiska svenska kaka serveras ofta vid kafferep och högtider. Den har en mjuk vaniljsmak och toppas med en krämig glasyr samt kokosflingor. Enligt traditionen skapades den som en hyllning till drottning Silvia, vilket ger den en särskild plats i svensk bakhistoria. Det finns flera variationer, där vissa tillsätter citronsmak i glasyren eller använder olika sorters socker. Oavsett variant är den en självklar favorit på kakebordet.

Ingredienser

Kaka

Ingrediens	Mängd
Ägg	4
Strösocker	4 dl
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	2 tsk
Vatten	2 dl

Glasyr

Ingrediens	Mängd
Smör	250 g
Strösocker	2,5 dl
Vaniljsocker	1,5 msk
Äggulor	3

Topping

Ingrediens	Mängd
Kokos	Enligt smak

Steg för steg

1. Vispa ägg och strösocker fluffigt.

2. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.

3. Tillsätt vatten och rör om.

4. Häll smeten i en smord och pappersklädd djup ugnsplåt, 30×40 cm.

5. Grädda långt ner i ugnen på 175° i 25 minuter.

6. Låt svalna.

Glasyr

1. Smält smör, strösocker och vaniljsocker i en kastrull på medelvärme.

2. Rör ner äggulorna och låt krämen tjockna under omrörning.

3. Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.

4. Bred glasyren över den avsvalnade kakan.

5. Strö över kokos och låt glasyren stelna.

6. Förvara kakan i kylskåp.

Servering

1. Skär i 30 rutor och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta Silviakakan, se till att vispa ägg och socker riktigt fluffigt för en luftig kaka. Använd alltid färska ägg för bästa smak i glasyren. Ett vanligt misstag är att tillsätta äggulorna för snabbt i den varma glasyren, vilket kan leda till att de koagulerar. Rör försiktigt för att undvika detta.

Serveringsförslag och kombinationer

Silviakakan passar utmärkt att servera med en kopp nybryggt kaffe eller te. För en extra touch kan du dekorera med färska bär vid servering. Den är också perfekt att kombinera med en klick vispad grädde eller lite vaniljglass för de som önskar något extra. Kakan gör sig även vacker på ett serveringsfat med några myntablad för dekoration.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabb Saftig Appelkaka Med Vaniljsmor: En snabb och saftig äppelkaka med vaniljsmör, perfekt för fika eller dessert.
• Saftig Morotskaka Med Glasyr I Langpanna: Morotskaka i långpanna med krämig glasyr, en klassisk och omtyckt kaka för alla tillfällen.
• Apelsinsockerkaka Familjens Favorit Med Apelsin: En mjuk sockerkaka med frisk apelsinsmak, perfekt för en eftermiddagsfika.
• Silviakaka Med Apple Lyxig Dessert Pa 45 Min: En lyxig variant av Silviakaka med äpple som ger en extra dimension till den klassiska kakan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i kylskåp för att hålla glasyren fast och fräsch. Den håller sig bra i upp till en vecka. Vill du servera den rumstempererad kan du ta fram den cirka 30 minuter före servering. Undvik uppvärmning, eftersom glasyren lätt kan smälta – låt den i stället nå rätt temperatur naturligt.

Det här är en tidlös favorit som är enkel att baka hemma. Testa själv och låt den bli en del av dina egna familjetraditioner!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!